John Washington
Jamaika Jerk-kana: Maitsev ja südamlik roog täis tuliseid maitseid
Jamaika Jerk-kana on Kvintessentsiaalne Kariibi toit, mis pakatab maitsete ja vürtside sümfooniast. See armastatud Jamaika retsept on tuntud oma lõhnava, vürtsika ja kergelt magusa marinaadi poolest, mis annab kanale selle unikaalse ja vastupandamatu iseloomu. Ideaalne BBQ-deks, pereüritusteks või tugevaks õhtusöögiks nädala keskel, pakub see roog maitsesüsti otse sinu enda kööki.
Koostisosad:###
Jerk-marineerimiseks:
– 4–5 rohelist sibulat, hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1-2 Scotch bonnet’i paprikat, peeneks hakitud (kohanda vastavalt oma eelistusele)
– 1 pöidla suurune tükk värskeid ingverit, kooritud ja hakitud
– 1 supilusikatäis tüümianilehti
– 1 tl jahvatatud nelki
– 1 tl jahvatatud kaneeli
– 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
– 2 tl pruuni suhkrut
– 1/2 tl soola
– 1/2 tl musta pipart
– 1 laimi mahl
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 3 supilusikatäit taimeõli
– 1 supilusikatäis õunaäädikat
Kanale:
– 4–6 nahaga, luudega kanapükse (või vali muud kanatükid)
Tööetapid:###
1. Valmista Jerk-marinaad:
– Toiteainete, küüslaugu, Scotch bonnet’i paprikate, ingveri, tüümiani, nelgi, kaneeli, muskaatpähkli, pruuni suhkru, soola, musta pipra, laimimahla, sojakastme, taimeõli ja õunaäädika kombinatsiooniks toiduprotsessoris või segistis.
– Segage kuni saadakse ühtlane mass. Marinad peaks olema paks ja lõhnav.
2. Maitsesta kana:
– Aseta kanapükse suurde kilekotti või madalasse anumasse.
– Vala jerk-marinaad kanale, veendudes, et iga tükk oleks ühtlaselt kaetud.
– Sulge kott või kata anum ning aseta külmikusse vähemalt 4 tunniks, eelistatavalt üleöö. See võimaldab maitsetel kanale sügavalt imenduda.
3. Kana küpsetamine:
– Kuumuta grill eelsoojendatud keskmise kuumusega või ahju 190°C juures, kui küpsetad.
– Grilli kana: Aseta marinoidud kanapükse grillile ja küpseta igalt poolt umbes 6–8 minutit, kuni nahk on krõbe ja sisetemperatuur on 75°C.
– Alternatiivina küpsetamiseks aseta kana küpsetusplaadile fooliumiga vooderdatud ahju. Küpseta 40-45 minutit või kuni kana on läbi küpsetatud ja nahk on krõbe.
4. Serveerimine:
– Kui kana on valmis, lase sellel mõni minut seista.
– Serveeri oma Jamaika Jerk-kana koos traditsiooniliste lisanditega nagu riis ja herned, praetud plantaanid või värske roheline salat.
Naudi iga ampsu sellest maitsevast Jerk-kana Jamaika värvika ja tulise maitsega!
