Jamaica Jerk Kana: Vürtsikas ja Maitsev Kariibi Delikatess

Jamaica Jerk Chicken: Vürtsikas ja Maitsev Kariibi Delikatess

Jamaica Jerk Chicken on elav ja isuäratav roog, mille koostises on kana marineeritud vürtsikas ürdi- ja maitseainete segus. Marinad sisaldavad tavaliselt pimentoni, tüümiani, küüslauku ja Scotia bonnet’i paprikat, mis annab roale iseloomuliku vürtsika maitse. Jerk viitab Jamaicale omasele toiduvalmistamisstiilile, kus liha hõõrutakse kuivaks või marineeritakse kuumas vürtsisegus. Traditsiooniliselt grillitakse kana pimentopuidu kohal, mis annab sellele suitsuse maitse, kuid see võib olla küpsetatud või pannil praetud mugavuse huvides.

Koostisosad:
Kana
– 4 kana koiba (luuga, nahaga)
– 4 kanajalga

Marinad
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 2 Scotia bonnet’i paprikat, hakitud (vähem vürtsika maitse saamiseks eemaldage seemned)
– 1 spl värsket tüümiani
– 1 spl jahvatatud pimentot
– 1 tl jahvatatud kaneeli
– 1 tl jahvatatud muskaatpähklit
– 1 spl pruuni suhkrut
– 2 tl soola
– 1 tl musta pipart
– 1/4 tassi sojakastet
– 1/4 tassi laimimahla
– 1/4 tassi apelsinimahla
– 2 spl taimeõli
– 2 rohelist sibulat, hakitud
– 1/2 väike sibul, hakitud
– 2,5 cm pikkune ingver, kooritud ja hakitud

Juhised:

Samm 1: Valmistage Marinad
1. Segage küüslauk, Scotia bonnet’i paprikad, tüümian, jahvatatud piment, kaneel, muskaatpähkel, pruun suhkur, sool ja pipar blenderis või köögikombainis.
2. Lisage sojakaste, laimimahl, apelsinimahl, taimeõli, hakitud rohelised sibulad, hakitud sibul ja ingver. Segage kuni saate ühtlase marinaadi.

Samm 2: Marineerige Kana
3. Asetage kana koivad ja jalad suurde kinnisesse kilekotti või kaussi.
4. Valage marinaad kana peale, veendumaks, et iga tükk on hästi kaetud. Sulgege kott või katke kauss kaanega ning asetage külmkappi vähemalt 3 tunniks või eelistatavalt üleöö, et maitsed saaksid ühineda.

Samm 3: Grillige Kana
5. Eelsoojendage grill keskmise kuumusega.
6. Eemaldage kana marinaadist ja raputage üleliigne marinaad maha. Ülejäänud marinaad visake minema.
7. Grillige kana umbes 35-40 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni kana on küps ja ilusa koorikuga. Sisemine temperatuur peaks ulatuma 74°C-ni.

Samm 4: Serveerimine
8. Laske kanal enne serveerimist mõni minut puhata.
9. Serveerige traditsiooniliste lisanditega nagu riis ja herned, praetud plantaanid või värske roheline salat, et saada täielik Kariibi eine.

Nautige oma maitsekat ja vürtsikat Jamaica Jerk Chickenit, ideaalne roog, et tuua oma lauale veidi Kariibi vürtsi!