Mariusz Lewandowski
Jalapeño ja Jackfruit Taco’d värskendava avokaado salsaga
Jalapeño ja Jackfruit Tacos on ergas, maitserohke roog, milles on terav jalapeño vürts ja jackfruiti unikaalne tekstuur ning maitse. See taimetoitlasõbralik retsept sobib ideaalselt taco-õhtuteks ja kindlasti jätab muljet oma maitsva ja värske maitsega, mida täiendab elav avokaado salsa.
Koostisosad:
Taco’d jaoks:
– 1 purk noort rohelist jackfruiti (brine või vees)
– 1 spl oliiviõli
– 1 väike sibul, peeneks hakitud
– 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1 jalapeño, peeneks hakitud
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1 tl suitsutatud paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– Maisitortillad
Avokaado salsaks:
– 2 küpset avokaadot, kuubikuteks lõigatud
– 1 väike punane sibul, peeneks hakitud
– 1 tomat, kuubikuteks lõigatud
– 1 jalapeño, peeneks hakitud (lisakuumuse jaoks valikuline)
– 1/4 tassi värskeid koriandrilehti, hakitud
– 1 laimi mahl
– Soola maitse järgi
Juhised:
1. Valmistage Jackfruit ette:
1. Nõruta ja loputa jackfruit. Murra see sõrmedega või kahvliga tükkideks.
2. Suurel pannis kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja küpseta, kuni see muutub läbipaistvaks, umbes 3-4 minutit.
3. Lisa küüslauguküüned ja jalapeño, küpseta veel 1-2 minutit, kuni aroomikas.
4. Lisa tükeldatud jackfruit, jahvatatud köömned, suitsutatud paprika, sool ja pipar. Sega läbi.
5. Küpseta umbes 10-15 minutit, segades aeg-ajalt, kuni jackfruit on läbi kuumutatud ja veidi krõbe servadega.
2. Valmistage Avokaado Salsa ette:
1. Keskmises kausis sega kokku kuubikuteks lõigatud avokaadod, punane sibul, tomat, jalapeño ja koriander.
2. Pigista sellele laimi mahl peale ja lisa maitse järgi soola.
3. Sega õrnalt kõik koostisosad läbi. Pane kõrvale.
3. Koosta Taco’d:
1. Soojenda maisitortillad kuival pannil keskmisel kuumusel umbes 30 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on pehmed ja paindlikud.
2. Täida iga tortilla rohkete jackfruiti seguga.
3. Peale pane lusikatäis värsket avokaado salsat.
4. Serveeri kohe, kaunistades lisaks koriandri, laimiviilude ja ekstra jalapeño viiludega vajadusel.
Naudi oma maitsvaid Jalapeño ja Jackfruit Taco’sid värskendava avokaado salsaga!
