John Washington
Elegantne Mehhiko Jalapeño maisipätsikas pajaroog
Kirjeldus: See elegantne Mehhiko Jalapeño maisipätsikas pajaroog on lummav maitsete sulam, mis ühendab jalapeñode vürtsika tõuke maisipätsikese magusa, lohutava maitsega. Sulanud juustuga kaetud ning mahlase maisi ja vürtsivate maitseainetega täidetud, on see roog ideaalne hubaseks pereõhtusöögiks või pidulikuks koosviibimiseks.
Koostisosad:
– 1 tass maisijahu
– 1 tass nisujahu
– 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
– 1/2 tl soodat
– 1 tl soola
– 1/2 tass suhkrut
– 1 tass petipiima
– 2 suurt muna
– 1/2 tassi sulavõid
– 1 tass maisi (värske või konserveeritud, nõrutatud)
– 3-4 peeneks hakitud jalapeñot
– 1 tass riivitud cheddari juustu
– 1/2 tassi hakitud rohelisi sibulaid
– 1/4 tassi hakitud koriandrit (valikuline)
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C). Määri võiga 9×13-tolline küpsetusnõu või sarnase suurusega pajaroog.
2. Suures kausis sega maisijahu, nisujahu, küpsetuspulber, sooda, sool ja suhkur põhjalikult.
3. Teises kausis vahusta petipiim, munad ja sulavõi.
4. Lisa järk-järgult märjad koostisosad kuivainetele, segades vaid seni, kuni need on just ühendunud (ära üle sega).
5. Sega hulka mais ja peeneks hakitud jalapeñod. Kui soovid rohkem vürtsi, võid maitse järgi lisada rohkem jalapeñosid.
6. Vala pool taigen ettevalmistatud küpsetusnõusse ja laota see ühtlaselt.
7. Puista poole riivitud cheddari juustu, roheliste sibulate ja hakitud koriandri (kui kasutad) taigensoo üle.
8. Vala ülejäänud taigen juustu ja köögiviljadega, laota see ühtlaselt.
9. Puista peale ülejäänud riivitud cheddari juust.
10. Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 25-30 minutit või kuni maisipätsikas on kuldpruun ja keskele sisestatud tikker tuleb puhtalt välja.
11. Lase pajaroal enne serveerimist mõni minut jahtuda.
Serveerimissoovitused:
Viiluta ja serveeri soojalt koos teelusikatäie hapukoore ning peale lisatud hakitud roheliste sibulate või koriandrilehtedega. See roog sobib suurepäraselt kaaslasena maheda salati või tšillikaussiga. Nautige!
