Igavene siidine kanaroog rikkaliku ürdikastmega

Imemaitsev sametine sidrunikana rikkaliku ürdikastmega

See roog on keerukas lähenemine klassikalisele mugavustoile. Imemaitsev sidrunikana sisaldab õrnalt marineeritud kanarindu sidruni ja ürtidega, pannil krõbedaks praetud ning rikkaliku, ürtidega maitsestatud kastmega üle valatud. Sidruni erksad noodid koos kreemja, südamliku kastmega teevad sellest täiusliku pearoa igaks eriliseks sündmuseks või nauditavaks nädalapäevaseks õhtusöögiks.

Koostisosad:

• 4 luuta, nahata kanarinda
• 2 sidrunit (riivitud ja mahlakas)
• 3 supilusikatäit oliiviõli
• 4 küüslauguküünt (jahvatatud)
• 1 supilusikatäis värsket tüümiani (tükeldatud)
• 1 supilusikatäis värsket rosmariini (tükeldatud)
• 1 tass kanapuljongit
• 1 tass vahukoort
• Soola ja pipart maitse järgi
• 2 supilusikatäit võid
• 2 supilusikatäit nisujahu
• Tükeldatud peterselli (kaunistamiseks)

Valmistamine:

1. Marineeri kana: Kaussi sega sidrunimahl, sidruni riivitud koor, oliiviõli, jahvatatud küüslauk, rosmariin, tüümian, sool ja pipar. Lisa kanarinnad ja kata need marineeringuga ühtlaselt. Kata kauss kinni ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi (parimate tulemuste saamiseks marineeri üleöö).
2. Prae kana: Suurel praepannil keskmisel kuumusel sulata või. Lisa kanarinnad ja küpseta mõlemalt küljelt kuldpruuniks ning täielikult läbi (umbes 5-7 minutit mõlemalt küljelt). Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
3. Valmista kaste: Sama panni peal lisa jahu ja küpseta 1-2 minutit kuni kergelt pruunistunud. Lisa aeglaselt kanapuljong, pidevalt segades, et vältida tükke. Lase kergelt podiseda ja kastmel pakseneda (umbes 3-4 minutit).
4. Vähenda kuumust madalale ja lisa vahukoor. Keeda õrnalt kuni kaste on rikkalik ja sametine. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
5. Lisa kanarinnad tagasi pannile, kalla kaste neile peale. Küpseta veel 2-3 minutit, lastes maitsetel sulanduda.
6. Serveeri: Aseta kanarinnad taldrikule ja lusikaga peale rohkelt kastet. Kaunista tükeldatud peterselliga ja lõika soovi korral sidruniviil. Serveeri köögiviljade või riisi või pasta voodil täielikuks eineks.

Naudi oma imemaitsevat sidrunikana rikkaliku ürdikastmega! See roog kindlasti võlub oma erksate maitsete ja kreemja headusega.