Karol Smith
Meeldejääv Jamaica Jerk Chicken
Jamaica Jerk Chicken on meeletutavalt maitsestatud roog, mis uhkeldab suitsuse maitsega, milles on segatud tüümiani, vürtsi ja Scotch bonnet paprikat. Tuntud vastupandamatult terava maitse ja hõrgu headuse kombinatsiooni poolest, viib see roog teie maitsemeeli otse Kariibi mere äärde.
Koostisosad:
– 4 kanakoiba ja -drumstick’i (luuga, nahaga)
– 3 Scotch bonnet paprikat, seemned eemaldatud ja hakitud
– 3 küüslauguküünt, purustatud
– 1 pöidla suurune jupp ingverit, kooritud ja riivitud
– 2 supilusikatäit värsket tüümiani lehti
– 1 supilusikatäis jahvatatud vürtsi
– 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
– 1 teelusikatäis jahvatatud muskaati
– 1 teelusikatäis soola
– 1 teelusikatäis musta pipart
– ¼ tassi sojakastet
– ¼ tassi oliiviõli
– 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
– ½ tassi tükeldatud rohelist sibulat
– 1 laimi mahl
– Värske koriander (kaunistamiseks)
Juhised:
Samm 1: Valmista Marineering
1. Köögikombainis või blenderis sega hakitud Scotch bonnet paprikad, küüslauk, ingver ja roheline sibul.
2. Lisa tüümiani lehed, jahvatatud vürts, kaneel, muskaatpähkel, sool ja must pipar.
3. Vala hulka sojakaste, oliiviõli ja laimimahl. Lisa pruun suhkur.
4. Segage kuni saad ühtlase pasta.
Samm 2: Marineeri Kana
1. Aseta kanatükid suurde kaussi või taassuletavasse kilekotti.
2. Vala jerk-marinad kana peale ja veendu, et kõik tükid oleksid korralikult kaetud.
3. Kata kauss või sulge kott ning hoia külmkapis vähemalt 4 tundi, eelistatavalt üleöö, et maitsed sulanduksid.
Samm 3: Grilli Kana
1. Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega eelsoojendatud.
2. Eemalda kana marinadest ja lase liigsel nõrguda.
3. Aseta kana grillile naha poole alla. Grilli umbes 5-6 minutit mõlemalt küljelt või kuni nahk on krõbe ja kana on läbi küpsenud (sisemine temperatuur peaks jõudma 165°F või 75°C).
4. Jälgige hoolikalt kana, et vältida karamelliseerumist, kuna marinad sisaldab suhkrut, mis võib kiiresti karamelliseeruda.
Samm 4: Serveeri
1. Eemalda kana grillilt ja lase mõni minut puhata.
2. Kaunista värskete koriandrilehtedega.
3. Serveeri kuumalt koos lisanditega nagu riis ja herned, grillitud köögiviljad või värske salat.
Naudi selle Meeldejääva Jamaica Jerk Chicken’i vürtsikaid ja aroomseid maitseid, mis toovad saare maitse teie lauale.
