Hõrk kinoa hautis vürtsika tofu ja köögiviljadega

Röstsai Quinoa vürtsitatud tofuga ja köögiviljadega

See võluv roog ühendab mullaka quinoa headuse vürtsika tofu rikaste maitsetega ja elava köögiviljade segu. See on ideaalne eine neile, kes otsivad tervislikku ja rahuldust pakkuvat võimalust, mis on täis taimseid valke. Quinoa kergelt röstsai tekstuur koos vürtsika tofuga muudab igast ampsust maitseelamuse. Täiuslik lõunasöögiks või õhtusöögiks, see retsept on nii toitev kui ka maitsev.

Koostisosad:

• 1 tass quinoat
• 2 tassi köögiviljapuljongit või vett
• 1 pakk (14 untsi) tugevat tofut, pressitud ja tükeldatud
• 2 supilusikatäit oliiviõli, jaotatud
• 1 tl suitsutatud paprikat
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1/2 tl kurkumit
• Soola ja pipart maitse järgi
• 1 punane paprika, tükeldatud
• 1 suvikõrvits, tükeldatud
• 1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 2 rohelist sibulat, hakitud
• Värsket peterselli või koriandrit serveerimisel

Juhised:

1. Keeda Quinoa: Loputa quinoa külma veega. Keskmises potis kuumuta köögiviljapuljong või vesi keemiseni. Lisa quinoa ja vähenda kuumust. Kata ja hauta umbes 15 minutit või kuni quinoa on pehme ja vedelik on imendunud. Lössi kahvliga ja sea kõrvale.
2. Valmista Tofu: Kuumuta suures pannil 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa tükeldatud tofu ja küpseta kuni see muutub kuldpruuniks kõikidest külgedest, umbes 5-7 minutit. Puista tofule suitsutatud paprika, jahvatatud köömned, kurkum, sool ja pipar ning sega hästi. Jätka veel 2-3 minutit, et vürtsid röstsaiaksid. Eemalda tofu pannilt ja sea kõrvale.
3. Rösti Köögiviljad: Samal pannil kuumuta ülejäänud oliiviõli. Lisa hakitud küüslauk ja rösti umbes 30 sekundit kuni lõhna eraldumiseni. Lisa tükeldatud punane paprika ja suvikõrvits. Küpseta köögivilju umbes 5 minutit kuni need on pehmed.
4. Ühenda Koostisosad: Lisa kirsstomatid ja keedetud quinoa pannile. Sega kõik koostisosad hästi kokku. Küpseta veel 2-3 minutit kuni tomatid on veidi pehmenenud.
5. Lõpeta ja Serveeri: Lisa vürtsikas tofu pannile ja sega kõik õrnalt kokku. Küpseta veel 2 minutit, et soojeneda. Eemalda kuumuselt ja sega hulka hakitud rohelised sibulad. Garneeri värskete peterselli või koriandriga ja serveeri soojalt.

Naudi oma Röstsai Quinoat vürtsitatud tofuga ja köögiviljadega!