John Washington
Hõrk Hokkieni praetud nuudlid maitseka bok choi ja eksootiliste shiitake-seentega
Hokkieni praetud nuudlid on maitsvalt Hiina-Austraalia roog, mis ühendab paksude nuudlite rikkalikud soolased maitsed sojakastme baasil valmistatud kastmes, koos värske krõmpsuga bok choi ja shiitake seente sügava maitselisusega. See roog on ideaalne kiireks ja täisväärtuslikuks einestamiseks, mis on täis umami maitset ja toitainerikast köögivilju.
Koostisosad
– 8 oz Hokkieni nuudleid
– 2 tassi hakitud bok choi-d
– 1 tass viilutatud shiitake-seeni
– 1/2 tassi ribadeks lõigatud porgandeid
– 2 küüslauguküünt, hakituna
– 3 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis austersousti
– 1 supilusikatäis hoisin kastet
– 1 supilusikatäis köögiviljaõli
– 1/2 tl seesamiõli
– 1/4 tassi kana- või köögiviljapuljongit
– 1 tl maisitärklist (valikuline, paksendamiseks)
– 1/4 tl valget pipart
– 2 rohelist sibulat, hakitud (kaunistuseks)
– Seemnekstraktid (valikuline, kaunistuseks)
Juhised
1. Valmistage nuudlid. Keetke Hokkieni nuudlid vastavalt pakendi juhistele. Nõrutage ja seadke kõrvale.
2. Valmistage kaste. Väikeses kausis segage omavahel sojakaste, austersoust, hoisin kaste ja seesamiõli. Kui eelistate paksemat kastet, lahustage maisitärklis puljongis enne selle segamist.
3. Keetke köögiviljad. Kuumutage köögiviljaõli suures wok- või pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Lisage hakitud küüslauk ja praege umbes 30 sekundit või kuni see lõhnab hästi.
4. Lisage seened ja porgandid. Lisage shiitake-seened ja ribadeks lõigatud porgandid, keetes neid kuni need hakkavad pehmenema, umbes 2-3 minutit.
5. Lisage bok choi. Segage sisse hakitud bok choi ning keetke veel umbes 2 minutit või kuni bok choi hakkab närbuma.
6. Segage nuudlid ja kaste. Lisage valmis Hokkieni nuudlid pannile. Valage kastmekaste nuudlitele ja köögiviljadele, segades kõik ühtlaselt kokku.
7. Keetmine ja paksenemine. Keetke veel 2-3 minutit, lastes maitsetel ühineda ja kastmel pakseneda. Kui kasutate maisitärklist, veenduge, et kaste on paksenenud vastavalt teie maitsele.
8. Maitsestage. Puistake valge pipar roa peale ja segage läbi.
9. Kaunista ja serveeri. Eemaldage kuumusest ja kaunista hakitud roheliste sibulate ja seemnekstraktidega, kui soovite. Serveeri kuumalt.
Nautige oma Hokkieni praetud nuudleid südamlike shiitake-seente ja värske bok choisse kooslusega roog, mis on rahuldav ja toitainerikas!
