John Washington
Hawaiianad puidust vardad ananassi ja teriyaki glasuuriga
Hawaiianad vardad on mahlaka ananassi, õrna liha- või köögiviljatükkide ning soolaselt-magusalt teriyaki glasuuriga imeline kombinatsioon. Grillimiseks ideaalsed vardad mitte ainult ei meelita visuaalselt, vaid pakuvad ka endas troopilisi maitseid ja aimu suitsususest. Need on äärmiselt mitmekülgsed, kuna saate valida kana, veise, krevetid või isegi tofut taimetoidulise variandi jaoks.
Koostisained
Vardate jaoks:
– 1 nael (454 g) kana rinda, veiselihast sirloini, krevette või tofut, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
– 1 suur ananass, kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
– 1 punane paprika, lõigatud 1-tollisteks viiludeks
– 1 punane sibul, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
– Puidust või metallist vardad
Teriyaki glasuuriks:
– 1/2 tass sojakastet
– 1/4 tass vett
– 1/4 tass pruuni suhkrut
– 2 spl mett
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl värsket ingverit, riivitud
– 1 spl riisiäädikat
– 1 spl maisitärklist
– 1 spl vett (et segada maisitärklisega)
Juhised
1. Valmista vardad ette: Kui kasutad puidust vardaid, leota neid vähemalt 30 minutit vees, et vältida nende kõrbemist. Lüki kana, ananass, punane paprika ja punane sibul vaheldumisi vardastele.
2. Valmista teriyaki glasuur: Väikeses kastrulis keskmisel kuumusel sega kokku sojakaste, vesi, pruun suhkur, mesi, küüslauk, ingver ja riisiäädikas. Kuumuta, segades sageli, kuni suhkur on sulanud. Väikeses kausis sega maisitärklis 1 spl veega, et luua segu. Vala maisitärklise segu aeglaselt kastmesse, pidevalt segades, kuni glasuur paksub. Eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda.
3. Grilli vardad: Kuumuta grill eelsoojendusega keskmise kõrgusega kuumusele. Aseta ettevalmistatud vardad grillile ja küpseta 10-15 minutit, pöörates vahetevahel, kuni liha on küps ja tekivad ilusad grillimärgid. Kui kasutad tofut, grilli kuni soojeneb ja servad on kergelt sügavad.
4. Glasuurige vardad: Viimastel grillimisminutitel määri vardad heldelt teriyaki glasuuriga, pöörates neid tagamaks, et need oleks igast küljest kaetud. Jäta osa glasuurist serveerimiseks.
5. Serveeri: Eemalda vardad grillilt ja aseta serveerimisalusele. Nirista peale ülejäänud teriyaki glasuur ning kaunista hakitud rohelist sibulat või seesamiseemneid, kui soovid. Serveeri kuumalt aurutatud riisi või värske salatiga täieliku eine saamiseks.
Naudi oma suurepäraseid Hawaiianad puidust vardad ananassi ja teriyaki glasuuriga – tõeline troopika maitseelamus igaks sündmuseks!
