Joe Roshkovsky
Hõrk Yorkshire Pudruga krõbeda kana
See maitsvatu roog ühendab traditsioonilise Yorkshire Pudingu, klassikalise Briti lisandi, koos maitsva krõbeda kanaga, luues suupärase eine. Yorkshire pudru, mis on valmistatud lihtsast tainast, paisub ahjus ilusasti, pakkudes kergeid ja õhulisi kontraste rikkaliku ja maitsva krõbeda kana kõrval. Ideaalne pühapäeva lõuna- või luksusliku õhtusöögi jaoks nädala keskel, see roog kindlasti võlub nii teie perekonda kui ka külalisi.
Koostisosad:
Yorkshire Pudingu jaoks:
1 tass nisujahu
1 tass täispiima
3 suurt muna
1/2 tl soola
1/4 tass veiseliharasva või taimeõli
Krõbeda kana jaoks:
4 kondita nahata kana reit
1 tass kultuurpiima
1 tass nisujahu
1 spl paprikat
1 tl küüslaugupulbrit
1 tl sibulapulbrit
1/2 tl tšillipipart
Soola ja pipart maitse järgi
Taimeõli praadimiseks
Juhised:
1. Valmistage Yorkshire Pudru tainas:
1. Kaussi segage jahu ja sool.
2. Eraldi kausis vahustage munad ja piim.
3. Lisage järk-järgult märjad koostisosad kuivadele koostisosadele, vahustades, kuni tainas on sile ja ilma tükkideta.
4. Kata kauss kinni ja lase tainal toasoojuses vähemalt 30 minutit seista.
2. Valmistage krõbe kana:
1. Asetage kana reied kaussi ja valage peale kultuurpiim. Katke kauss ja laske külmkapis marineeruda vähemalt 1 tund või üleöö parimate tulemuste saamiseks.
2. Madalas anumas segage omavahel jahu, paprika, küüslaugupulber, sibulapulber, tšillipipar, sool ja pipar.
3. Eemaldage kanareied kultuurpiimast, lastes üleliigsel nõrguda.
4. Veeretage kanareied maitsestatud jahusegus, kergelt vajutades, et kinnituks.
5. Sügavas pannis kuumutage umbes 1 tolli võrra taimeõli keskmisel kõrgusel, kuni see jõuab 350°F (175°C) temperatuurini.
6. Praadige kana parti kaupa kuldkollaseks, krõbedaks ja läbi küpsetatud, umbes 6-8 minutit mõlemalt poolt. Asetage traadile nõrguma üleliigse õli eemaldamiseks.
3. Küpsetage Yorkshire Puding:
1. Kuumutage ahi temperatuurini 425°F (220°C).
2. Asetage ahi eelkuumutatud 12-tassist muffinipanni või ahjuplaadi sisse.
3. Kui ahi on kuum, eemaldage hoolikalt pann ja lisage igasse tassi või sektsiooni väike kogus veiseliharasva või taimeõli.
4. Asetage pann ahi 5 minutiks, kuni õli on väga kuum ja särav.
5. Valage ettevaatlikult tainas kuuma õli sisse, täites igat tassi või osa umbes pooleldi.
6. Küpsetage 20-25 minutit, avamata ahju ust, kuni pudingud on paisunud ja kuldkollased.
4. Serveerimine:
1. Serveerige krõbedaid kanareisi koos värskest ahjust tuleva Yorkshire Pudinguga.
2. Soovi korral niristage kastet või serveerige lemmik köögiviljaga.
Nautige oma hõrku Yorkshire Pudingut krõbeda kanaga, täiuslik segu lohutavatest ja maitsekatest maitsetest!
