Gorgonzola pirni pitsa: täiuselt tasakaalustatud magus ja soolane hõrgutis

Gorgonzola Pear Pizza: Ideaalselt tasakaalustatud magus ja soolane delikatess

Gorgonzola pirnepitsa ühendab Gorgonzola juustu julguse värskete pirnide magususega, kõik krõmpsu, õhukese pitsapõhja peal. Saadud roog on põnevate maitsete ja tekstuuride vastandamine, mis hellitavad iga ampsuga maitsemeeli. See pitsa on ideaalne valik pidulikeks vastuvõttudeks, eriliseks õhtusöögiks või lihtsalt siis, kui soovid ennast hellitada millegi ainulaadse ja maitsvaga.

Koostisosad ###

Pitsapõhja jaoks:
– 2 1/4 tl kuivpärmi
– 1 tass soojas vees (45°C)
– 2 1/2 tassi nisujahu
– 1 spl oliiviõli
– 1 tl suhkrut
– 1 tl soola

Katmise jaoks:
– 2 spl oliiviõli
– 1 suur pirn, õhukeselt viilutatud
– 1 tass Gorgonzola juustu, murendatud
– 1/2 tassi mozzarella juustu, riivitud
– 1/4 tassi kreeka pähkleid, hakitud
– 1 spl värsket rosmariini, hakitud
– 2 spl palsami glasuuri
– Värske rukola (valikuline)

Juhised ###

1. Valmista põhi:
1. Lahusta väikeses kausis pärm soojas vees ja lase seista umbes 5 minutit või kuni see hakkab vahutama.
2. Suures kausis sega jahu, oliiviõli, suhkur ja sool. Vala sisse pärmisegu ja sega, kuni moodustub kleepuv tainas.
3. Kalla tainas jahustatud pinnale ja sõtku umbes 5-7 minutit, kuni see muutub siledaks ja elastseks.
4. Aseta tainas kergelt õlitatud kaussi, kata niiske lapiga ja lase soojas kohas umbes 1 tund kerkida või kuni see kahekordistub.

2. Kujunda pitsa:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 245°C ja aseta ahi kuumenema pitsakivi või küpsetusplaadiga.
2. Löö kerkima kerkinud tainas ja kandke see jahustatud pinnale. Rulli see õhukeseks ringiks, umbes 12-tolliseks.
3. Kanna ettevaatlikult rullitud tainas küpsetuspaberile.
4. Pintselda tainas oliiviõliga, seejärel aseta pirniviilud ühtlaselt peale.
5. Puista Gorgonzola ja mozzarella juust pirnadele ühtlaselt.
6. Haja hakitud kreeka pähklid ja rosmariin ühtlaselt pitsale.

3. Küpseta pitsat:
1. Libista hoolikalt kokkupandud pitsapaber eelsoojendatud pitsakivile või küpsetusplaadile.
2. Küpseta 10–12 minutit või kuni põhi on kuldne ja juust sulanud ning mullitab.

4. Viimistlus ja serveerimine:
1. Tõsta pitsa ahjust välja ja nirista peale palsami glasuur.
2. Värskuse lisamiseks lisa soovi korral peotäis värsket rukolat.
3. Viiluta ja serveeri kohe.

Naudi kreemja Gorgonzola, magusa pirni ja krõmpsunud kreeka pähklite maitsvat kooslust selles gurmeepitsa loomes!