Fettuccine Alfredo: Kreemjas mugavus elegantsi puudutusega

Fettuccine Alfredo: Kreemjas mugavus elegantsi puudutusega

Fettuccine Alfredo on klassikaline Itaalia pastaroog, mida tuntakse selle rikkaliku ja kreemja kastme poolest, mis ümbritseb ideaalselt iga fettuccine-niiti. Roog sai alguse Roomas ja on sellest ajast saati saanud armastatud mugavustoiduks üle maailma. Ühendades võid, koort ja Parmesani juustu, on Fettuccine Alfredo nii lihtne valmistada kui ka uskumatult rahuldustpakkuv.

Koostisosad:
– 340 g fettuccine-pasta
– 2,4 dl vahukoort
– 4 supilusikatäit soolamata võid
– 2,4 dl värskelt riivitud Parmesani juustu
– Maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
– Värsket hakitud peterselli (valikuline, kaunistamiseks)

Juhised:

1. Keeda fettuccine-pasta: Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa fettuccine-pasta ja keeda vastavalt pakendi juhistele krõbedaks. Kurna pasta, jättes umbes 2,4 dl pastakeeduvett kõrvale.

2. Valmista Alfredo kaste: Sulata suures pannil või praepannis või keskmisel kuumusel või. Kui või on sulanud, vala juurde vahukoor ja lase õrnalt podiseda. Lase sellel umbes 3-5 minutit keeda, aeg-ajalt segades, kuni pisut pakseneb.

3. Lisa Parmesani juust: Vähenda kuumust madalaks ja vispelda järk-järgult sisse riivitud Parmesani juust, kuni see sulab ja kaste muutub siledaks ja kreemjaks.

4. Sega pasta ja kaste: Lisa valmis keedetud fettuccine pannile, segades, et kaste kataks pastanoodid ühtlaselt. Vajadusel lisa vajaliku konsistentsini jõudmiseks veidi kõrvale pandud pastakeeduvett, vähehaaval.

5. Maitsesta ja serveeri: Maitsesta roog soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Tõsta Fettuccine Alfredo serveerimistaldrikutele ja kaunista värske hakitud peterselliga, kui soovid. Serveeri kohe ja naudi!

Fettuccine Alfredo maitseb kõige paremini värskena, kuid seda saab vajadusel õrnalt uuesti soojendada pliidil koos veidi vahukoorega. Head isu!