Karol Smith
Fettuccine Alfreze: Kreemjas Fettuccine Alfredo sidruni värskendava koorese sidrunikoorega
Fettuccine Alfreze ühendab traditsioonilise Alfredo kastme luksusliku kreemsuse värskendava sidrunikoore plahvatusega, tõstes selle klassikalise pastaroa uuele maitsetasemele. Tulemuseks on meeldiv segu lohutavast rikkalikkusest ja ergutavatest tsitrusenootidest, mis sobib ideaalselt neile, kes otsivad nii tuttavat maitset kui ka üllatusi oma maitsemeeltele.
Koostisosad:
Pasta:
12 untsi fettuccine pastat
Soola (pasteetel keetmiseks)
Kaste:
1 tass vahukoort
1 tass riivitud Parmesani juustu
4 spl soolamata võid
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 sidruni riivitud koor
Soola ja pipart maitse järgi
* Värsket peterselli, hakitud (valikuline kaunistamiseks)
Juhised:
1. Keeda Fettuccine:
1. Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema.
2. Lisa fettuccine ja keeda vastavalt pakendil olevatele juhistele kuni al dente.
3. Nõruta pasta, hoides alles 1 tass pastavett, ja sea kõrvale.
2. Valmista Kaste:
1. Sulata suures pannil keskmisel kuumusel või.
2. Lisa hakitud küüslauk ja hauta kuni lõhnab, umbes 1 minut. Ettevaatust, ära lase küüslaul pruunistuda.
3. Vala sisse vahukoor ja sidrunikoore riiv, segades kuni kõik on ühendatud.
4. Lisa järk-järgult sisse riivitud Parmesani juust, segades pidevalt kuni juust sulab ja kastmest saab sile.
5. Kui kaste on liiga paks, lisa vähehaaval juurde pastavett kuni saavutad soovitud konsistentsi.
3. Sega Pasta ja Kaste:
1. Lisa keedetud fettuccine pannile ja sega, et pasta oleks ühtlaselt kaetud kastmega.
2. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Serveeri:
1. Jaga pasta serveerimistaldrikute vahel ära.
2. Kaunista vajadusel hakitud värskete peterselliga.
3. Serveeri kohe, kui kuum, nautides kreemja ja värskendavate maitsete harmoonilist sulandit.
