Mariusz Lewandowski
Rikkalik Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo on klassikaline Itaalia pastaroog, mida tuntakse oma kreemja ja indulgentse kastme poolest. Selles versioonis on “rikkalik maitse” lisatud koorejuustust, mis annab kastmele vajaliku hapuka nüansi, täiustades võise ja küüslauguse kastme maitset. See roog on kindlasti muljetavaldav ning sobib ideaalselt pidulikuks õhtusöögiks või lohutavaks eineks kodus.
Koostisosad
Pasta:
– 12 oz fetuccine
Kaste:
– 1/2 tassi soolamata võid
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tass vahukoort
– 4 oz koorejuustu, pehmendatuna ja kuubikuteks lõigatuna
– 1 tass värskelt riivitud parmesani juustu
– Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
– 1/4 tass hakitud värsket peterselli (valikuline)
Juhised
1. Keeda pasta:
Too suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Lisa fettuccine ja keeda vastavalt pakendi juhistele kuni al dente. Kurna pasta, kuid jäta 1 tass pastavett alles ning aseta pasta kõrvale.
2. Valmista Alfredo kaste:
Keskmise kuumusega pannil sulata või. Lisa hakitud küüslauk ja hauta kuni lõhnab, umbes 1 minut, et seda mitte kõrbema lasta.
3. Lisa koor ja koorejuust:
Vala aeglaselt juurde vahukoor ja lisa koorejuust. Sega pidevalt, kuni koorejuust on sulanud ning segu on ühtlane, umbes 2-3 minutit.
4. Lisa parmesani juust:
Lisa järk-järgult riivitud parmesani juust, segades pidevalt kuni juust on sulanud ja kaste on ühtlane ning kreemjas. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
5. Ühenda pasta ja kaste:
Lisa keedetud fettuccine pannile ning sega, et pasta saaks Alfredo kastet. Kui kaste on liiga paks, lisa veidi allesjäänud pastavett paar supilusikat korraga, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
6. Serveeri:
Tõsta fettuccine Alfredo serveerimisnõudele ja kaunista vajadusel hakitud värskete petersellilehtedega. Serveeri kohe kuumalt.
Naudi seda luksuslikku ja maitserikast Fettuccine Alfredot, mis on ideaalne eriliseks sündmuseks või rikkalikuks õhtusöögiks.
