Karol Smith
Elav Puukoorega Ürdi-Röstitud Köögiviljad Väikese Roosmariini Lisandiga
See kaunis roog ühendab endas juurviljade maalähedased maitsed ja värske ürdi aromaatse puudutuse, muutes selle suurepäraseks lisandiks igale toidukorrale. Ürdi-röstitud köögiviljad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka uskumatult tervislikud, lisades teie õhtusöögilauale värvika ja toitainerikka elemendi. Roosmariin imbub köögiviljadesse võrratu aroomiga, muutes igast ampsust maitsva kogemuse.
Koostisosad:
– 3 suurt porgandit, kooritud ja tükkideks lõigatud
– 2 pastinaaki, kooritud ja tükkideks lõigatud
– 1 suur bataat, kooritud ja tükkideks lõigatud
– 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja ribadeks lõigatud
– 2 tassi poolitatud Brüsseli kapsaid
– 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 3 supilusikatäit oliiviõli
– 1 supilusikatäis värsket rosmariini, peeneks hakitud
– 1 teelusikatäis kuivatatud tüümianit
– Soola ja musta pipart maitse järgi
– ½ teelusikatäit paprikat
– 2 supilusikatäit palsamiäädikat (valikuline)
Juhised:
1. Eelsoojenda ahi 220°C juurde. Kata suur küpsetusplaat küpsetuspaberiga või määri kergelt oliiviõliga.
2. Suures kausis sega porgandid, pastinaagid, bataat, punane paprika ja Brüsseli kapsad. Lisa peeneks hakitud küüslauk.
3. Väikses kausis vispelda kokku oliiviõli, värskelt hakitud rosmariin, kuivatatud tüümian, sool, must pipar ja paprika. Vala see segu köögiviljadele, segades neid, et need oleks ühtlaselt kaetud.
4. Laota köögiviljad ettevalmistatud küpsetusplaadile ühe kihina. Veendu, et need ei oleks liiga ülerahvastatud.
5. Küpseta köögivilju eelsoojendatud ahjus umbes 25-30 minutit või kuni pehmed ja kergelt karamelliseerunud, segades pool ajast.
6. Kui soovid, nirista röstitud köögiviljadele palsamiäädikat lisamaks magusa ja happelise noodi.
7. Serveeri köögivilju sooja lisandina oma lemmik pearoaga ning naudi selle ürdiõrnalt rikastatud maiuspalaga kaasnevaid värvilisi ja rikkalikke maitseid.
