Karol Smith
Energiline Jicama Involtini vürtsika täidisega
Põgenege värske maitsete maailma selle uuendusliku roaga, mis ühendab jicama krõbeduse suurepärase täidisega. See retsept, Energiline Jicama Involtini, on mitte ainult visuaalne pidusöök oma atraktiivse esitlusega, vaid ka terviklik segu tekstuuridest ja maitsetest. Ideaalne kõigile, kes soovivad muljet avaldada koosviibimisel või nautida kergemat, kuid rahuldust pakkuvat eine.
Kirjeldus:
Jicama Involtini on võluvad rullid, mille valmistamiseks on kasutatud õhukeseks viilutatud jicamat, juurvilja, mida tuntakse selle värske, krõbeda tekstuuriga. Need rullid on täidetud vürtsika täidisega, mis sisaldab köögiviljade ja maitseainete segu, pakkudes tervislikku ja maitserikast võimalust eelroogadeks või kergeks pearoaks. Need on mitmekülgsed, võimaldades erinevaid täidiseid, et rahuldada erinevaid maitse-eelistusi. Termin ’involtini’ viitab Itaalia toidule, mis hõlmab väikesi tükke liha, linnuliha või kala, mis on täidisega rullitud; selles retseptis toimib jicama vegantäidisega klassikalise kontseptsiooni kandjana.
Retsept:
Koostisosad:
Involtini tegemiseks:
– 1 suur jicama
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
Täidise jaoks:
– 1 tass hakitud punast paprikat
– 1 tass hakitud mangot
– 1/2 tassi keedetud musti ube
– 1/2 tassi maisi teri
– 1/4 tass hakitud punast sibulat
– 1/4 tass hakitud värsket koriandrit
– 1 laimi mahl
– 1 supilusikatäis hakitud jalapenot (vajadusel teravuse lisamiseks)
– Soola ja pipart maitse järgi
Juhised:
1. Alustage jicama ettevalmistamisega. Koorige jicama ja lõigake see nii õhukeseks kui võimalik viiludeks. Selle ülesande jaoks sobib kõige paremini mandoliini viilutaja. Püüdke saada viilud, mis oleksid painduvad, kuid mitte liiga õhukesed, et need kergesti rebenevad.
2. Segage kausis hakitud punane paprika, mango, mustad oad, mais, punane sibul ja koriander. Lisage laimimahl ja hakitud jalapeno vajadusel. Maitsestage soola ja pipraga ning segage hästi, et täidis oleks ühtlaselt segunenud.
3. Võtke viil jicamat ja asetage see tasasele pinnale. Pange lusikatäis täidist ühe jicama viilu serva lähedale.
4. Keerake jicama tihedalt täidise ümber, luues väikese rulli ehk ’involtini’. Jätkake seda protsessi ülejäänud jicama viilude ja täidisega.
5. Asetage jicama involtini serveerimisalusele, niristage peale veidi oliiviõli ning raputage peale veidi soola ja pipart.
6. Serveerige kohe või hoidke külmkapis kuni serveerimiseni. Need sobivad suurepäraselt eelroaks või kerge eine osaks, tuues lauale elavate maitsete ja tekstuuride sulandumise.
Nautige oma ainulaadset ja silmailu pakkuvat Energilist Jicama Involtinit, rooga, mis kindlasti üllatab ja rõõmustab iga maitsemeelt!
