Elav Jaapani stiilis maitsvalt terav seesami-ingveri tofuga jasmiiniriisivalmistis

Vürtsikas Jaapani stiilis seesamiglasuuriga tofu jasmiiniriisiga

See võluv roog on Jaapani maitsete sulam, millele on lisatud vürtsikas pööre, pakkudes rahuldustpakkuvat eine, mis on nii tervislik kui ka maitsetest tulvil. Röstitud tofu on marineeritud sojakastme, seesamiõli ja värskete ingveriviilude segus, seejärel serveeritud aromaatse jasmiiniriisi ja värviküllase köögiviljaseguga. See on suurepärane valik nädalavahetuse õhtusöögiks, mis kindlasti köidab kõigi tähelepanu.

Koostisosad:

• 14 oz (400 g) kindel tofu, nõrutatud ja pressitud
• 1 tass jasmiiniriisi
• 2 tassi vett
• 2 spl sojakastet
• 1 spl seesamiõli
• 1 spl värsket ingverit, peenelt riivitud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 spl riisiäädikat
• 1 spl mett või vahtrasiirupit (veganitele)
• 1 spl maisitärklist
• 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
• 1 porgand, ribadeks lõigatud
• 1 väike suvikõrvits, õhukeselt viilutatud
• 2 rohelist sibulat, hakitud
• 1 spl röstitud seesamiseemneid
• Värsket koriandrit, hakitud (valikuline)
• Soola ja pipart maitse järgi
• 2 spl köögiviljaõli

Valmistamine:

1. Valmista tofu: Lõika tofu suupärasteks kuubikuteks. Segage kaussi sojakaste, seesamiõli, värskelt riivitud ingver, küüslauk, riisiäädikas ja mesi/vahtrasiirup. Lisa tofukuubikud marinaadi ja lase neil vähemalt 20–30 minutit maitseid imada.
2. Keeda jasmiiniriis: Loputa jasmiiniriis külma veega, kuni vesi on läbipaistev. Keskmises potis sega riis 2 tassi veega. Keeda keemiseni, seejärel lase kuumust vähendades madalal tulel keeda kaane all umbes 15 minutit või kuni riis on pehme ja vesi imendunud. Eemalda tulelt ja lase kaane all seista veel 5 minutit enne kahvliga lahtilöömist.
3. Rösti tofu: Pärast marineerimist eemalda tofu kuubikud marinaadist ja patsuta need paberrätikuga kuivaks. Kata tofu maisitärklisega veelgi krõbedamaks muutmiseks. Kuumuta suurel kleepumatu pannil keskmisel kõrgel kuumusel köögiviljaõli. Lisa tofu kuubikud ja küpseta kuni kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 5-7 minutit. Eemalda pannilt ja pane eraldi.
4. Köögiviljade keetmine: Samale pannile lisa vajadusel veidi rohkem õli ning hauta paprikat, porgandit ja suvikõrvitsat, kuni need on al dente ehk veidi krõmpsud, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Sega tofu ja köögiviljad: Lisa krõbe tofu pannil olevatele köögiviljadele. Vala segule ülejäänud marinad ja sega hoolikalt läbi. Keeda veel 2-3 minutit, kuni kõik on soojad ja marinaadiga ühtlaselt kaetud.
6. Serveeri: Jaga jasmiiniriis kaussidesse. Aseta peale tofu ja köögiviljad. Kaunista hakitud rohelise sibula, röstitud seesamiseemnete ja värskendava koriandrilehega soovi korral.

Naudi seda vürtsikat Jaapani stiilis seesamiglasuuriga tofut jasmiiniriisiga, mis pakub iga ampsuga nauditavat maitseplahvatust!