John Washington
Külluslik quinoa ja vürtsikate piprakastmega krevetid
Quinoa, mis on tuntud oma toitaineterikka profiili poolest, sobib suurepäraselt mahlaste krevettidega, luues roa, mis on nii tervislik kui ka ülimalt nauditav. Vürtsikas piprakaste lisab sellele lihtsale roale vürtsi, tõstes selle kogemuse lausa külluslikuks söömaajaks.
Koostisosad:
Põhiroog:
– 1 tass quinoat
– 2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit või köögiviljapuljongit
– 1 naela suuri krevette, kooritud ja sooltest puhastatud
– 2 spl oliiviõli
– 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
– 1 tl suitsutatud paprikat
– 1 tl jahvatatud köömneid
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värske koriander või petersell serveerimiseks
Vürtsikas piprakaste:
– 1 punane röstitud ja kooritud paprika
– 1 väike punane tšillikaun, seemned eemaldatud
– 1 küüslauguküüs
– 2 spl oliiviõli
– 1 spl õunaäädikat
– Soola maitse järgi
Juhised:
Quinoa valmistamine:
1. Loputage quinoat külma veega, et eemaldada kibedus.
2. Keskmises kastmespannis keetke kanapuljong või köögiviljapuljong.
3. Lisage quinoa, vähendage kuumust ja keetke kaane all umbes 15 minutit või kuni kogu vedelik on imendunud.
4. Eemaldage kuumuselt ja laske kaane all 5 minutit seista, seejärel lahtige kahvliga.
Krevettide küpsetamine:
1. Suures pannil kuumutage oliiviõli keskmisel kuumusel.
2. Lisage hakitud küüslauk ja hautage kuni lõhna tekib, umbes 1 minut.
3. Lisage pannile krevetid ja maitsestage suitsutatud paprika, jahvatatud köömnete, soola ja pipraga.
4. Küpsetage krevette mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit või kuni need on roosad ja läbipaistvad.
Vürtsika piprakastme valmistamine:
1. Pange röstitud punane paprika, punane tšilli, küüslauk, oliiviõli ja õunaäädikas blenderisse või köögikombaini.
2. Segage kuni ühtlaseks ja maitsestage soolaga.
Toidu serveerimine:
1. Serveerige taldrikul quinoa, lisades peale küpsetatud krevetid.
2. Niristage üle quinoa ja krevettide vürtsikas piprakaste.
3. Kaunistage värskelt hakitud koriandri või peterselliga, et anda roale värskust ja värvi.
Nautige oma külluslikke quinoa ja vürtsikaid piprakastmega krevette kui ainulaadset ja rõõmsameelset eine, mis toob kokku täiusliku maitse- ja tekstuuride segu!
