Joe Roshkovsky
Bourbon-glaseeritud BBQ lõhe värvikate suviste köögiviljadega
See roog on magusate ja soolaste maitsete delectable fuzioon, täiuslik suviseks grillimiseks või õhtusöögiks. Bourboni glasuur lisab barbecue kastmele peene sügavuse, rõhutades lõhe rikkalikku maitset. Koos värskete suviste köögiviljade metsaga on see roog nii toitev kui ka luksuslik.
Koostisosad:
Lõhe jaoks:
– 4 lõhefileed (igaüks 6 untsi)
– Soola ja pipart maitse järgi
– Oliiviõli harjamiseks
Bourboni glasuuritud BBQ kastme jaoks:
– 1/2 tassi bourbont
– 1 tass BBQ kastet
– 1/4 tassi pruuni suhkrut
– 1 supilusikatäis sojakastet
– 1 supilusikatäis Dijon sinepit
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl suitsutatud paprikat
Värvikate suviste köögiviljade jaoks:
– 1 suvikõrvits, viilutatud
– 1 kollane suvikõrvits, viilutatud
– 1 punane paprika, viilutatud
– 1 punane sibul, viilutatud
– 1 supilusikatäis oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket basiilikut kaunistamiseks
Juhised:
Valmistage bourboni glasuuriga BBQ kaste:
1. Keskmine kastrulis segage kokku bourbon, BBQ kaste, pruun suhkur, sojakaste, Dijon sinep, hakitud küüslauk ja suitsutatud paprika.
2. Keetke keskmisel kuumusel, seejärel vähendage kuumust madalaks ja laske hautuda 10-15 minutit, kuni kaste pakseneb. Segage aeg-ajalt, et vältida kinni jäämist.
3. Eemaldage kuumuselt ja laske veidi jahtuda.
Valmistage lõhe:
1. Kuumutage grill eelsoojendatud keskmisele kuumusele.
2. Pintseldage lõhefileed oliiviõliga ja maitsestage soola ja pipraga.
3. Asetage lõhefileed grillile nahk allapoole. Grillige iga külg 4-5 minutit või kuni lõhe lahtise kahvliga lõhestub.
4. Viimase 2 minuti jooksul grillimisel pintseldage lõhet rohkelt bourboni glasuuriga BBQ kastmega.
Valmistage värvikad suvised köögiviljad:
1. Suures kausis segage suvikõrvits, kollane suvikõrvits, punane paprika ja punane sibul oliiviõli, soola ja pipraga.
2. Asetage köögiviljad grillkorvi või otse grillile. Grillige 8-10 minutit, aeg-ajalt pöörates, kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt kõrbenud.
Serveerimine:
1. Paigutage grillitud lõhefileed serveerimisalusele.
2. Ümbritsege lõhe grillitud suviste köögiviljadega.
3. Niristage ülejäänud bourboni glasuuriga BBQ kaste lõhe ja köögiviljade peale.
4. Kaunista värskete basiilikulehtedega.
Nautige oma maitsekat ja tervislikku bourboni glasuuritud BBQ lõhet koos värskete suviste köögiviljadega!
