John Washington
Bourbon Chicken: Maitsev ja vürtsikas maitsete rännak
“`html
Bourbon Chicken on külluslik roog, mis ühendab pruuni suhkru magususe ja sojakastme umami suitsuse, rikkaliku alatooniga. See roog on ideaalne neile, kes soovivad lisada veidi põnevust oma tavalistele kanaroogadele. Pärit Louisiana Hiina peakokkadelt, on see fusion-roog nüüdseks saanud armastatud lemmikuks, näidates mõlema maailma parimat.
Koostisosad:
Kanale:
– 2 naela nahata kanakintsuliha, lõigatud hammustatavateks tükkideks
– 2 spl oliiviõli
Kastme jaoks:
– 1/4 tassi bourbonit
– 1/2 tassi sojakastet
– 1/2 tassi vett
– 1/2 tassi õunaäädikat
– 1/2 tassi kanapuljongit
– 1/2 tassi pruuni suhkrut
– 1 spl maisitärklist segatuna 2 spl veega (slurri)
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 1-tolline jupp ingverit, riivitud
– 1/4 tl punaseid tšillihelbeid (valikuline, vürtsikuseks)
– 2 rohelist sibulat, hakitud (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Valmista kana ette:
Kuumuta suures pannil oliiviõli keskmise kuumusega. Kui õli on kuum, Lisa kanatükid ja küpseta, kuni need on mõlemalt poolt pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 7-10 minutit. Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.
2. Valmista kaste ette:
Samas pannis lisa hakitud küüslauk ja riivitud ingver. Küpseta kuni lõhnavaks, umbes 1-2 minutit. Jälgige, et küüslauk ei kõrbeks.
3. Deglaseeri bourboniga:
Vala pannile bourbon, et deglaseerida, kraapides põhjast lahti pruunistunud osakesi. Laske bourbonil veidi eemale keeda, umbes 2-3 minutit.
4. Lisa ülejäänud kastme koostisosad:
Lisa pannile sojakaste, vesi, õunaäädikas, kanapuljong, pruun suhkur ja punased tšillihelbed. Sega kokku ja lase segul õrnalt keema tõusta.
5. Kastme paksendamine:
Kui kaste keeb, lisa pannile maisitärkliseslurri. Sega pidevalt, kuni kaste pakseneb, umbes 2-3 minutit.
6. Ühenda kana ja kaste:
Lisa küpsetatud kana tagasi pannile, segades kõik tükid kastmesse. Vähenda kuumust madalaks ja lase kanal kastmes podiseda veel 5 minutit.
7. Serveeri:
Kaunista Bourbon Chicken hakitud roheliste sibulatega. Serveeri kuumalt aurutatud riisi või koos lemmik köögiviljadega.
Naudi selle Bourbon Chicken roa magusa ja vürtsika maitserännaku! – rikkalike, mitmekesiste maitsete ideaalne kombinatsioon, mis kindlasti hellitab sinu maitsemeeli!
“`
