Mariusz Lewandowski
Bobby põleva tagaaia grillkanaliha
Kirjeldus:
See roog on suvine klassika, mis toob grill-liha suitsuse, maitseküllase maitse sinu hoovi. “Bobby põleva tagaaia grillkanaliha” pakub mahlast, pehmet kana, mis on marineeritud ja grillitud täiuslikkuseni. See ühendab endas aromaatsete vürtside segu ja vürtsikat grillkastet, mis paneb su maitsemeeli tantsima. Ideaalne pereüritusteks, piknikuteks või lihtsaks õhtusöögiks, lubab see retsept olla hitiks igal juhul.
Retsept:
Koostisosad:
Marinaadiks:
– 1/4 tass oliiviõli
– 1/4 tass õunasiidriäädikat
– 2 supilusikatäit sojakastet
– 1 supilusikatäis worcestershire’i kastet
– 3 küüslauguküünt, hakitud
– 1 tl suitsutatud paprikat
– 1 tl sibulapulbrit
– 1/2 tl musta pipart
– 1/4 tl kaayenne’i pipart (valikuline)
– 4 kondita, nahata kana rinnafileed
Grillkastme jaoks:
– 1 tass ketšupit
– 1/4 tassi pruuni suhkrut
– 1/4 tassi õunasiidriäädikat
– 2 supilusikatäit melassi
– 1 supilusikatäis sinepit
– 1 supilusikatäis worcestershire’i kastet
– 1 tl suitsutatud paprikat
– 1/2 tl küüslaugupulbrit
– 1/2 tl sibulapulbrit
– 1/4 tl musta pipart
– 1/4 tl cayenne’i pipart (valikuline)
Juhised:
1. Marineeri kana:
1. Suures kausis sega oliiviõli, õunasiidriäädikat, sojakaste, worcestershire’i kaste, hakitud küüslauk, suitsutatud paprika, sibulapulber, must pipar ja cayenne’i pipar (vajadusel).
2. Lisa kanafileed kaussi, veendudes, et need oleksid täielikult kaetud marinaadiga. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 2 tunniks, eelistatult üleöö.
2. Valmista grillkaste:
1. Keskmises kastrulis sega kokku ketšup, pruun suhkur, õunasiidriäädikas, melass, sinep, worcestershire’i kaste, suitsutatud paprika, küüslaugupulber, sibulapulber, must pipar ja cayenne’i pipar (vajadusel).
2. Sega segu keskmisel kuumusel, kuni kõik koostisosad on hästi segunenud. Lase segu podiseda ja keeda umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see veidi pakseneb.
3. Eemalda kuumuselt ja lase jahtuda.
3. Grilli kana:
1. Kuumuta grill eelsoojendatud keskmise kuumuseni.
2. Eemalda kana marinaadist ja patsuta paberiga kuivaks.
3. Aseta kanafileed grillile ja küpseta umbes 6-7 minutit mõlemalt poolt või kuni sisetemperatuur on 165°F (75°C).
4. Grillimise viimastel minutitel harja kana valmistatud grillkastmega, lastes sellel veidi karamelliseeruda.
4. Serveeri:
1. Eemalda kana grillilt ja lase sellel mõni minut puhata.
2. Serveeri kana kuumalt, lisades kõrvale extra grillkastet.
Naudi suitsuseid, maitsvaid maitseid “Bobby põleva tagaaia grillkanalihaga” koos oma lemmiksöökide ja klaasitäie jahutatud sidruniveega. Ideaalne igale hoovipeole!
