Baieri koor kook

# Bavarian Cream Pie #

Bavarian Cream Pie on rõõmus ja kreemjas magustoit, mis ühendab kerge ja õhulise Baieri koore võiga pirukakoorega. See elegantne magustoit on sageli kaunistatud värske puuvilja või marjakastmega, muutes selle ideaalseks erilisteks sündmusteks või luksuslikuks õhtusöögi lõpu magustoiduks.

Koostisosad ###
Pirukoor:
– 1 1/4 tassi nisujahu
– 1/4 tl soola
– 1/2 tassi külmaks lõigatud toasoe või
– 3-4 supilusikatäit jäävett

Baieri koore täidis:
– 1 supilusikatäis (1 ümbrik) maitsetut želatiini
– 1/4 tassi külma vett
– 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
– 4 suurt munakollast
– 1 1/4 tassi täispiima
– 1 tl vaniljeekstrakti
– 1 1/4 tassi jahutatud vahukoort

Katteks (valikuline):
– Värsked marjad
– Mündilehed
– Marjakaste

Toimetamine ###
Pirukoor ettevalmistamine:
1. Suures kausis sega omavahel jahu ja sool.
2. Haki külm või jahuga koos kuni segu muutub jämedaks puruks.
3. Lisa jäävett järk-järgult, üks supilusikatäis korraga, segades, kuni tainas koos püsib.
4. Vormi tainas palliks, mässi see toidukilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.
5. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
6. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal 9-tollise pirukausi suuruseks.
7. Tõsta tainas pirukausi ja lõika ära ülejäävad servad. Torgi kahvliga põhja ja servi.
8. Küpseta umbes 15-20 minutit või kuni koorik on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda.

Baieri koore täidise ettevalmistamine:
1. Puista želatiin külma vee peale väikeses kausis ja lase umbes 5 minutit paisuda.
2. Keskmises kastmesegajahis vahusta suhkur ja munakollased heledaks ja paksuks.
3. Kuumuta eraldi kastmesegajas piim kuni see hakkab vaevu keema. Lisades kuumutatud piima järk-järgult munakollase segusse.
4. Kuumuta segu keskmisel kuumusel, pidevalt segades, kuni see pakseneb, umbes 5 minutit. Ära lase sellel keema tõusta.
5. Eemalda kuumusest ja sega sisse paisunud želatiin kuni see on täielikult lahustunud. Lisa vaniljeekstrakt.
6. Lase segul jahtuda toatemperatuurini, segades aeg-ajalt.
7. Kui segu jahtub, vahusta vahukoor pehmeteks tippudeks.
8. Õrnalt sega vahustatud koor jahtunud vaniljekreemi segusse, kuni segu on ühtlane.

Piruka kokkupanek:
1. Vala Baieri koore täidis ettevalmistatud pirukoorisesse.
2. Silu pealispind spaatliga.
3. Pane pirukas vähemalt 4 tunniks külmkappi või kuni see on täielikult tardunud.

Serveerimiseks:
1. Kaunista värskete marjade, müntide lehtede või marjakastmega, kui soovid.
2. Viiluta ja naudi oma maitsvat Baieri koore pirukat!