Ameerika liha hautis: Südamlik ja aeglaselt valmistatud veiseliha hõrgutis

Jänkide hautis: tervislik, aeglaselt küpsetatud veiselihamaitseline hõrgutis

Jänkide hautis on klassikaline Ameerika roog, mida tuntakse õrna veiselihana ja rikkalike, maitsvate köögiviljadega. See roog on olnud paljudes kodudes alati populaarne, eriti külmematel kuudel. Aeglane küpsetamine tagab, et liha on mahlane ja lamab kahvliga, samal ajal kui köögiviljad imavad kõik puljongi ja maitseainete imelised maitsed.

Koostisained:
– 3 naela veiseliha viilutamisliha
– Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
– 2 spl köögiviljaõli
– 1 suur sibul, hakitud
– 3 küüslauguküünt, purustatud
– 4 tassi veiselihapuljongit
– 1 tass punast veini (valikuline)
– 1 spl tomatipastat
– 4 suurt porgandit, kooritud ja tükeldatud
– 3 suurt kartulit, kooritud ja tükeldatud
– 2 sellerivart, hakitud
– 2 loorberilehte
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– 1/4 tassit hakitud värsket peterselli

Juhised:

1. Eelsoojenda ahi 300°F (150°C) juurde.

2. Maitsesta veiseliha viilutamisliha rohke soola ja pipraga kõigil külgedel.

3. Suures hollandi ahjus või rasvase põhjaga potis kuumuta köögiviljaõli keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, rösti veiseliha kõikidelt külgedelt kuldseks. See võtab aega umbes 8-10 minutit. Eemalda liha ja pane see kõrvale taldrikule.

4. Samas potis vähenda kuumust keskmisele ja Lisa hakitud sibul ja purustatud küüslauk. Prae kuni sibulad on läbipaistvad ja lõhnavad, umbes 5 minutit.

5. Lisa potti veiselihapuljong, punane vein (kui kasutad) ja tomatipasta. Sega hästi läbi. Kraabi poti põhjast pruunistunud osi, et parandada puljongi maitset.

6. Lisa röstitud veiseliha viilutamisliha potti. Lisa porgandid, kartulid, seller, loorberilehed, tüümian ja rosmariin. Veendu, et köögiviljad oleksid roa ümber vedelikus.

7. Kata pott kaanega ja aseta see eelsoojendatud ahju. Lase küpseda umbes 3-4 tundi või kuni veiseliha on kahvliga läbini pehme ja köögiviljad on läbi küpsenud.

8. Kui roog on valmis, eemalda pott ahjust. Eemalda loorberilehed.

9. Puista tükeldatud värske petersell viilutamisliha ja köögiviljade peale enne serveerimist.

10. Serveeri jänkide hautist kuumalt, mõne maitsva puljongiga pealmiseks valatud. Naudi seda lohutavat ja südamlikku rooga pere ja sõpradega!

See jänkide hautis on kindlasti lauas hitt, pakkudes igal ampsul soojust ja mugavust.