Seweryn Dominsky
Maitsev Mehhiko Röstitud Segaviljade Medleia
See särav ja maitsev roog toob kokku värsked Mehhiko maitsed imelise valiku röstitud köögiviljadega. See on täiuslik segu vürtsikusest ja magususest, luues maitsmisharmoonia, mis on nii toitev kui tervislik. Ideaalne nii pearoa kui ka kõrvalroana, pakub see Mehhiko Röstitud Segaviljade Medleia kindlasti rõõmu igale maitsemeeltele.
Koostisosad:
– 2 tassi maisiteri (värsked või külmutatud)
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 kollane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 suvikõrvits, kuubikuteks lõigatud
– 1 punane sibul, kuubikuteks lõigatud
– 1 maguskartul, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1 purk musti ube, nõrutatud ja loputatud
– 2 spl oliiviõli
– 1 tl suitsupaprikat
– 1 tl jahvatatud köömneid
– 1/2 tl tšillipulbrit
– 1/2 tl küüslaugupulbrit
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsket laimimahla (1 laimist)
– 1/4 tassi värsket koriandrit, grobitud
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200°C (400°F).
2. Valmista köögiviljad, lõigates kuubikuteks punase ja kollase paprika, suvikõrvitsa, punase sibula ning koorides ja lõigates maguskartuli.
3. Suures kausis, sega kokku maisiterad, kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja puhastatud mustad oad.
4. Pritsi oliiviõli köögiviljade segule ja sega ühtlaselt kokku.
5. Lisa suitsupaprika, köömned, tšillipulber, küüslaugupulber, sool ja pipar. Sega uuesti, et köögiviljad oleksid hästi maitsestatud.
6. Laota köögiviljasegu ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
7. Rösti eelkuumutatud ahjus 25-30 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt pruunistunud, segades poole küpsetusaja möödudes.
8. Pärast ahjust võtmist, piserda röstitud köögiviljadele värsket laimimahla ja puista enne serveerimist peale hakitud koriandrit.
Naudi värvilist ja maitsvat Mehhiko Röstitud Segaviljade Medleiad kohe ahjust võetult!
