Karol Smith
Aeglases pliiditav kreemjas kana- ja metsikaristi supp
See südantsoojendav aeglases pliidis valminud kreemjas kana- ja metsikaristi supp on täiuslik lohutav toit, mis segab õrna kana, pähklist metsikariisi ja kreemja puljongi, et luua rikkalik ja täitev roog. Ideaalne külmade päevade või hubaste õhtute jaoks, see supp on nii maitsvaks kui ka toitvaks, muutes selle pere lemmikuks.
Koostisosad:
– 1 tass metsikariisi, loputatud
– 1 nael nahata kanafileed
– 1 sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 3 porgandit, kooritud ja viilutatud
– 3 sellerivart, viilutatud
– 1 tl kuivatatud tüümianit
– 1 tl kuivatatud rosmariini
– 4 tassi kanapuljongit
– 2 tassi vett
– 1 loorberileht
– Soola ja pipart, maitse järgi
– 1 tass vahukoort
– 2 spl nisujahu
– 2 spl võid
– Värsket peterselli, hakitud (valikuline, kaunistamiseks)
Juhised:
1. Aeglases pliidis segage kokku metsik riis, kanafileed, sibul, küüslauk, porgandid, seller, tüümian, rosmariin, kanapuljong, vesi ja loorberileht. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Katke ja küpseta madalal temperatuuril 6-7 tundi või kõrgel temperatuuril 3-4 tundi, kuni kana on täielikult küpsenud ja metsik riis on pehme.
3. Kui küpsetusaeg on läbi, eemaldage kanafileed aeglase pliidi, ja tõmmake neid kahe kahvliga.
4. Väikeses kastrulis pliidil sulatage või keskmisel kuumusel. Vispeldage sisse jahu ja keetke 1-2 minutit, kuni moodustub pasta, seejärel lisage järk-järgult vahukoor. Jätkake keetmist, kuni segu pakseneb ja muutub ühtlaseks.
5. Lisage tõmmatud kana aeglasele pliidile ja valage sisse koorene segu. Sega korralikult läbi, tagades, et supp oleks kreemjas kogu ulatuses.
6. Katke ja küpseta madalal temperatuuril veel 10-15 minutit, lastes maitsetel ühenduda.
7. Enne serveerimist eemaldage loorberileht. Kaunista värskete petersellilehtedega, kui soovid.
8. Serveeri kuumalt ja naudi oma maitsvat aeglaselt pliiditavat kreemjat kana- ja metsikaristi suppi!
