Ziti rellena de queso con batatas y salsa de tomate picante

Ziti Relleno de Queso con Batatas y Salsa de Tomate Picante

Este plato es una deliciosa mezcla de queso sabroso, pasta abundante y la sutil dulzura de las batatas, todo ello unido con una salsa de tomate picante. Perfecto para una cena reconfortante o una ocasión especial, este ziti relleno de queso será un éxito instantáneo con la familia y amigos.

Ingredientes:
– 16 oz de pasta ziti
– 2 tazas de queso ricotta
– 1 taza de queso mozzarella, rallado
– 1/2 taza de queso parmesano, rallado
– 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 1 huevo grande
– 4 tazas de salsa marinara
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, picada
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de albahaca fresca, para decorar

Instrucciones:
1. Prepara el horno a 375°F (190°C). Engrasa un recipiente para hornear grande y reserva.
2. Cocina la pasta ziti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
3. En una olla con agua hirviendo, cocina los cubos de batata hasta que estén tiernos, aproximadamente 10-12 minutos. Escurre y reserva.
4. Prepara la mezcla de queso: En un bol grande, combina el queso ricotta, la mitad del queso mozzarella, queso parmesano y el huevo. Mezcla bien.
5. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más. Incorpora la salsa marinara, orégano, albahaca, copos de pimiento rojo (si se desea) y sazona con sal y pimienta. Hierve a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. En el recipiente para hornear engrasado, extiende una capa fina de la mezcla de tomate en el fondo.
7. Rellena la pasta ziti: Con una cuchara pequeña o una manga pastelera, rellena cada tubo de ziti con la mezcla de queso.
8. Arma el plato: Coloca una capa de ziti rellena en el recipiente para hornear, seguida de una capa de cubos de batata. Vierte parte de la salsa de tomate por encima. Repite las capas hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa.
9. Esparce el queso mozzarella restante por encima del plato.
10. Cubre con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales, hasta que el queso de la parte superior esté dorado y burbujeante.
11. Deja enfriar el plato durante 5 minutos antes de servir. Decora con hojas de albahaca fresca.