Yakisoba: Un Delicioso Delicia Japonesa de Fideos Salteados

Yakisoba: Un Delicioso Placer Japonés de Tallarines Salteados

Yakisoba es un popular platillo japonés de tallarines salteados que combina tiernos fideos con una vibrante mezcla de verduras, carne y una salsa agridulce y sabrosa. Es un plato versátil que se puede personalizar con diversos ingredientes, lo que lo hace perfecto para una comida rápida y satisfactoria.

Ingredientes:

• 200 g de fideos yakisoba (o sustituir por otro tipo de fideo de trigo delgado)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 200 g de panceta de cerdo, cortada en tiras finas (o sustituir por pollo, carne de res o tofu)
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1 zanahoria mediana, en juliana
• 1/2 repollo, cortado en tiras finas
• 1 taza de brotes de soja
• 2 cebolletas, picadas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Jengibre encurtido y aonori (polvo de alga verde) para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los Fideos: Cocina los fideos yakisoba según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Reserva.
2. Sazonar la Carne: En un sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la panceta de cerdo en tiras (o la proteína de tu elección) y cocina hasta que esté dorada y crujiente. Retira del sartén y reserva.
3. Saltear las Verduras: En el mismo sartén, agrega la cebolla y cocina hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega la zanahoria y el repollo, y continúa salteando durante 3-4 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
4. Combinar y Saltear: Agrega los fideos cocidos y los brotes de soja al sartén. Vuelve a incorporar la carne cocida al sartén. Mezcla todo cuidadosamente, asegurándote de que los ingredientes se integren bien.
5. Preparar la Salsa: En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa Worcestershire, salsa de ostras y azúcar. Vierte esta salsa sobre la mezcla de fideos y verduras en el sartén. Saltea por 2-3 minutos adicionales hasta que todo esté cubierto uniformemente con la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Servir y Decorar: Divide el yakisoba en platos individuales. Decora con jengibre encurtido y aonori (si lo deseas). ¡Sirve de inmediato y disfruta!