Joe Roshkovsky
Vegetales al horno sabrosos con aderezo de hierbas picante
Este delicioso plato presenta una armoniosa mezcla de vegetales de temporada asados a la perfección y rociados con un aderezo de hierbas picante que realza sus sabores naturales. Es un acompañamiento perfecto que puede ir con una amplia gama de platos principales, añadiendo tanto color como sabor a tu comida.
Ingredientes ###
Para los vegetales asados:
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
– 2 calabacines medianos, cortados en rodajas
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
– 1 cebolla roja, cortada en gajos
– 1 boniato grande, pelado y cortado en cubos
– 2 tazas de floretes de brócoli
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para el aderezo de hierbas picante:
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– 1 cucharadita de mostaza Dijon
– 1 diente de ajo, picado
– 1 cucharada de perejil fresco, picado
– 1 cucharada de tomillo fresco, picado
– 1 cucharada de romero fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones ###
Para los vegetales asados:
1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. Coloca las zanahorias, calabacines, pimientos, cebolla roja, boniato y brócoli en una bandeja para hornear grande.
3. Rocía el aceite de oliva sobre los vegetales y espolvorea con sal y pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de que todos los vegetales estén cubiertos de manera uniforme.
4. Extiende los vegetales en una capa única.
5. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente caramelizados, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción para una cocción pareja.
Para el aderezo de hierbas picante:
1. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico y la mostaza Dijon hasta que estén bien combinados.
2. Agrega el ajo picado, el perejil, el tomillo y el romero.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para servir:
1. Una vez que los vegetales estén horneados, transfiérelos a un plato para servir.
2. Rocía el aderezo de hierbas picante sobre los vegetales asados.
3. Mezcla suavemente para combinar, permitiendo que el aderezo recubra los vegetales de manera uniforme.
4. Sirve inmediatamente mientras estén calientes.
Este plato de Vegetales al Horno Sabrosos con Aderezo de Hierbas Picante es una adición versátil y sabrosa a cualquier comida, perfecta tanto para cenas informales como para ocasiones especiales. ¡Disfruta!
