Karol Smith
Tortilla de Champiñones con Ajo: Un Delicioso y Reconfortante Desayuno Repleto de Sabor y Proteínas
La Tortilla de Champiñones con Ajo es una opción deliciosa y saludable para el desayuno que combina los ricos y terrosos sabores de los champiñones con la aromática pungencia del ajo. Este plato no solo es rápido y fácil de hacer, sino que también está repleto de proteínas, lo que lo convierte en un comienzo perfecto para tu día. Puede disfrutarse solo o con una rebanada de pan tostado y una ensalada fresca.
Ingredientes:
4 huevos grandes
1 taza de champiñones, en rodajas
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de leche
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar los Ingredientes: Limpia y corta los champiñones. Pica los dientes de ajo y el perejil fresco.
2. Saltear los Champiñones y el Ajo: Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega los champiñones en rodajas y cocínalos hasta que estén dorados y suaves, alrededor de 5 minutos. Sazona con un poco de sal y pimienta. Retira los champiñones y el ajo de la sartén y ponlos a un lado.
3. Batir los Huevos: En un bol, casca los huevos y agrega la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto. Bate la mezcla hasta que esté bien combinada y ligeramente espumosa.
4. Cocinar la Tortilla: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y rocíala ligeramente con aceite si es necesario. Vierte la mezcla de huevo, inclinando la sartén para asegurar una cocción pareja. Deja cocinar sin moverla durante un minuto hasta que empiece a cuajarse en los bordes.
5. Agregar el Relleno: Una vez que la tortilla comience a cuajarse pero todavía esté ligeramente liquida en el medio, distribuye de manera uniforme los champiñones y el ajo salteados sobre la mitad de la tortilla. Espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.
6. Doblar la Tortilla: Usando una espátula, dobla cuidadosamente la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Deja cocinar por otro minuto o dos hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso (si se usa) esté derretido.
7. Servir: Desliza la tortilla en un plato. Decora con perejil fresco picado y más queso parmesano si lo deseas. Sirve inmediatamente.
¡Disfruta de tu sabrosa y nutritiva Tortilla de Champiñones con Ajo!
