Joe Roshkovsky
Torta definitiva de nueces: ¡Una deliciosa delicia llena de nueces!
Una Torta de Nuez es un postre clásico que presenta capas de un esponjoso y sabroso pastel intercaladas con un rico y cremoso glaseado. Esta sabrosa torta es perfecta para ocasiones especiales o como un postre decadente. Hecha con nueces molidas, tiene una textura y sabor únicos que dejarán a tus invitados pidiendo más.
Ingredientes:
Para las capas de pastel:
– 2 tazas de nueces molidas
– 1 taza de harina común
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 6 huevos grandes, separados
– 1 1/2 tazas de azúcar granulada
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de leche
Para el glaseado:
– 1 1/2 tazas de crema para batir
– 1/2 taza de azúcar glass
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de nueces picadas (para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar las capas de pastel:
1. Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar y enharinar dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas.
2. En un tazón mediano, mezclar las nueces molidas, harina, polvo de hornear y sal.
3. En un tazón grande, batir las yemas de huevo y 1 taza de azúcar hasta que estén espesas y pálidas. Agregar la mantequilla y el extracto de vainilla; batir hasta que estén bien combinados.
4. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de yemas de huevo, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén justo combinados.
5. En otro tazón limpio, batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregar gradualmente el resto de 1/2 taza de azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
6. Incorporar suavemente las claras de huevo a la masa hasta que no queden vetas. Dividir la masa de manera uniforme entre los moldes para pastel preparados.
7. Hornear por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
2. Preparar el glaseado:
1. En un tazón refrigerado, batir la crema para batir hasta que comience a espesar.
2. Agregar el azúcar glass y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.
3. Armar la torta:
1. Colocar una capa de pastel en un plato para servir. Extender una cantidad generosa de glaseado encima.
2. Colocar la segunda capa de pastel encima y extender el resto del glaseado sobre la parte superior y los lados del pastel.
3. Decorar con las nueces picadas.
4. Refrigerar y servir:
– Refrigerar la Torta de Nuez durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y que el glaseado se asiente.
¡Disfruta de tu Torta definitiva de nueces, una sinfonía de sabor y textura que seguramente impresionará!
