John Washington
Delicia saludable: Chuletas de cordero con costra de hierbas y salsa de yogur de limón y eneldo
Este exquisito plato combina tiernas chuletas de cordero con una sabrosa mezcla de hierbas y una refrescante salsa de yogur de limón y eneldo. Perfecto para una cena elegante o una ocasión especial, la combinación de hierbas aromáticas y cítricos vigorizantes realza el rico sabor del cordero, convirtiéndolo en una experiencia culinaria memorable.
Ingredientes:
Para las Chuletas de Cordero con Costra de Hierbas:
– 8 chuletas de cordero
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de romero fresco, picado finamente
– 1/4 taza de tomillo fresco, picado finamente
– 1/4 taza de perejil fresco, picado finamente
– Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Yogur de Limón y Eneldo:
– 1 taza de yogur griego
– 1 limón, ralladura y jugo
– 2 cucharadas de eneldo fresco, picado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo y perejil picados. Sazona las chuletas de cordero con sal y pimienta.
3. Frota cada chuleta con la mezcla de hierbas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Permite que reposen durante unos 15 minutos para marinar y absorber los sabores.
4. Calienta una sartén grande resistente al horno a fuego medio-alto. Dora las chuletas de cordero durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
5. Transfiere la sartén al horno precalentado y asa durante unos 10-12 minutos para que queden al punto, o hasta que alcancen el nivel de cocción deseado. Retira del horno y deja reposar las chuletas de cordero unos minutos antes de servir.
6. Mientras las chuletas de cordero se están asando, prepara la salsa de yogur de limón y eneldo. En un tazón mediano, combina el yogur griego, la ralladura y el jugo de limón, el eneldo picado y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que esté bien combinado.
7. Sirve las chuletas de cordero con costra de hierbas calientes, con una generosa cucharada de salsa de yogur de limón y eneldo en el lado. Decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
¡Disfruta de tu Delicia Saludable: Chuletas de Cordero con Costra de Hierbas y Salsa de Yogur de Limón y Eneldo!
