Joe Roshkovsky
Tian de Verduras Provenzal Clásico: Una Mezcla de Verduras de Verano Frescas Horneadas a la Perfección
Aquí tienes una excelente receta para ti:
Este clásico tian de verduras provenzal es un plato encantador que proviene del sur de Francia. Muestra una hermosa variedad de verduras frescas de verano, incluyendo calabacines, tomates y berenjenas, todas ellas colocadas en capas y horneadas a la perfección. El plato no solo es visualmente impresionante, sino que también está lleno de sabores gracias a la combinación de hierbas, ajo y aceite de oliva. Es un excelente acompañamiento para cualquier carne a la parrilla o se puede disfrutar solo como un plato principal ligero y vegetariano.
Ingredientes:
Verduras:
– 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
– 2 tomates medianos, cortados en rodajas finas
– 1 berenjena mediana, cortada en rodajas finas
– 1 calabacín amarillo, cortado en rodajas finas
Otros ingredientes:
– 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
– 3 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
– Albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Prepara las verduras: Lava todas las verduras cuidadosamente. Corta los calabacines, tomates, berenjenas y calabacín amarillo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo.
3. Saltea la cebolla y el ajo: En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla cortada y cocina hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
4. Arma el tian: Engrasa ligeramente un recipiente para horno con aceite de oliva. Distribuye uniformemente las cebollas y el ajo salteados en el fondo del recipiente. Coloca las verduras en rodajas de pie en un patrón alternado (por ejemplo, calabacín, tomate, berenjena, calabacín amarillo) para crear una presentación visualmente atractiva.
5. Sazona las verduras: Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre las verduras. Espolvorea con tomillo seco, romero, sal y pimienta.
6. Hornea el tian: Cubre el recipiente para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 35 minutos. Retira el papel de aluminio, espolvorea el queso parmesano rallado por encima (si lo usas) y hornea durante 25-30 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas y la parte superior esté ligeramente dorada.
7. Decora y sirve: Saca el tian del horno y déjalo enfriar unos minutos. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Este clásico tian de verduras provenzal es mejor disfrutarlo calentito y combina maravillosamente con una baguette sencilla o junto a tu proteína favorita. ¡Buen provecho!
