Joe Roshkovsky
Tian de Verduras Tradicional Provenzal: Un Gratin Vibrante y Sabroso
El Tian de Verduras Provenzal es un plato sabroso y colorido originario de la región de Provenza, en Francia. Este plato tipo gratinado está compuesto por capas de una variedad de verduras frescas como tomates, calabacines y berenjenas, sazonadas con hierbas aromáticas y horneadas a la perfección. Su simplicidad y profundidad de sabor lo convierten en una excelente adición a cualquier comida, resaltando la esencia natural de los productos frescos.
Ingredientes:
– 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
– 2 berenjenas medianas, cortadas en rodajas finas
– 4 tomates medianos, cortados en rodajas finas
– 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
– 4 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– Albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Prepara las verduras: corta los calabacines, berenjenas y tomates en rodajas finas de manera uniforme. Corta la cebolla en rodajas finas y pica el ajo.
3. Rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva en el fondo de un recipiente para hornear grande o un tian.
4. Coloca las verduras en el recipiente en capas verticales, alternando entre las rodajas de calabacín, berenjena, tomate y cebolla.
5. Espárcelo de manera uniforme el ajo picado sobre las capas de verduras.
6. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva restante con el tomillo, romero, orégano, sal y pimienta. Rocía este aceite de hierbas sobre las verduras.
7. Cubre el recipiente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
8. Después de 30 minutos, retira el papel de aluminio, espolvorea uniformemente el queso parmesano rallado por encima y vuelve a hornear. Hornea durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
9. Una vez horneado, saca el plato del horno y deja que se enfríe un poco. Decora con hojas frescas de albahaca antes de servir.
10. Sirve tu Tian de Verduras Provenzal caliente como acompañamiento o plato principal con una baguette crujiente o una ensalada verde fresca.
¡Disfruta de la armonía de sabores y la presentación vibrante que encarna la esencia de la región de Provenza en cada bocado!
