John Washington
Deliciosa Tarta de Gelatina de Limón: un Postre Refrescante con un Toque Cítrico
Esta deliciosa tarta de gelatina de limón es un postre refrescante que combina el sabor ácido de los limones con la suave y gelatinosa textura de la gelatina. Colocada sobre una base de tarta desmigajable y mantecosa, esta delicia ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura, convirtiéndola en un final encantador para cualquier comida. Perfecta para reuniones de verano o como un final ligero para una cena copiosa, esta tarta de gelatina de limón seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes:
Para la base:
– 1 1/2 tazas (180g) de galletas trituradas o galletas Graham
– 1/4 taza (50g) de azúcar
– 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal derretida
Para el relleno de gelatina de limón:
– 1 taza (240ml) de jugo de limón (mejor si es recién exprimido)
– 1 taza (240ml) de agua
– 1 1/4 tazas (250g) de azúcar
– 4 cucharadas (40g) de almidón de maíz
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 4 yemas de huevo grandes
– 1/4 cucharadita de sal
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 2 sobres (14g en total) de gelatina sin sabor
– 1/4 taza (60ml) de agua fría
Instrucciones:
1. Preparar la base:
1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. En un tazón mediano, mezcla las galletas trituradas (o galletas Graham) con el azúcar y la mantequilla derretida.
3. Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
4. Hornea la base durante 10 minutos y luego déjala enfriar por completo sobre una rejilla.
2. Preparar el relleno de gelatina de limón:
1. En una cacerola, combina el jugo de limón, agua, azúcar, almidón de maíz, ralladura de limón, yemas de huevo y sal. Mezcla y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva.
2. Una vez que hierva, continúa cocinando por 1-2 minutos adicionales, luego retira del fuego. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo.
3. En un bol pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría y déjala reposar durante unos 5 minutos para que se hidrate.
4. Una vez que la gelatina se haya hidratado, caliéntala en el microondas durante 15-20 segundos hasta que esté completamente disuelta.
5. Incorpora la gelatina disuelta en la mezcla de limón y revuelve hasta que esté bien combinada.
3. Armar la tarta:
1. Vierte el relleno de gelatina de limón en la base de tarta enfriada, distribuyéndolo de manera uniforme.
2. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que el relleno esté firme.
4. Servir y disfrutar:
1. Una vez que esté completamente firme, retira cuidadosamente la tarta del molde y transfiérela a un plato de servir.
2. Corta y sirve fría, decorada con frutos rojos frescos, crema batida o un toque de azúcar glas si lo deseas.
¡Disfruta de tu refrescante y cítrica tarta de gelatina de limón como un postre encantador que alegrará cualquier comida!
