Mariusz Lewandowski
Tarta de Alcachofa y Pimiento Rojo: ¡Un Deleite Salado para Cualquier Ocasión!
Esta Tarta de Alcachofa y Pimiento Rojo es una deliciosa combinación de hojaldre crujiente, tiernas alcachofas y dulces pimientos rojos, todo unido con un relleno rico y cremoso. Ideal para brunch, picnics o incluso una cena ligera, esta tarta es un plato versátil y delicioso que impresionará a tus amigos y familiares.
Ingredientes:
– 1 lámina de masa de hojaldre, descongelada
– 1 taza de corazones de alcachofa en conserva, escurridos y picados
– 1 pimiento rojo, en rodajas finas
– 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– 3 huevos grandes
– 1/2 taza de crema espesa
– 1/4 taza de queso Parmesano rallado
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a tu molde para tarta o bandeja para hornear. Transfiere la masa de hojaldre al molde preparado y recorta cualquier exceso.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla roja en rodajas y el pimiento rojo. Sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más. Retira del fuego y reserva.
4. En un bol mediano, bate los huevos, la crema espesa, el queso Parmesano rallado, el tomillo, la sal y la pimienta.
5. Espolvorea el queso Gruyère rallado de manera uniforme sobre la base de hojaldre. Coloca la mezcla de cebolla y pimiento salteados, junto con los corazones de alcachofa picados, sobre el queso.
6. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre las verduras, distribuyéndola de manera uniforme.
7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y el hojaldre esté dorado.
8. Retira la tarta del horno y déjala enfriar ligeramente antes de servir. ¡Corta y disfruta!
Esta Tarta de Alcachofa y Pimiento Rojo se puede servir tibia o a temperatura ambiente y se acompaña bien con una ensalada verde sencilla o una copa de vino blanco fresco.
