Joe Roshkovsky
Tarta celestial de verduras con infusión de hierbas
Esta deliciosa tarta combina una variedad de verduras frescas con una rica crema infusionada con hierbas, todo envuelto en una corteza dorada y escamosa. Perfecta como centro de mesa para el brunch o una cena encantadora, este plato resalta con los sabores de tomillo, albahaca y un toque de ajo. Cada bocado ofrece una medley de verduras crujientes equilibradas por la cremosidad de la crema y el delicioso crujido de la masa.
Ingredientes:
– 1 base de tarta prehecha (o casera si se prefiere)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
– 1 calabacín amarillo mediano, cortado en rodajas finas
– 1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
– 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
– 2 dientes de ajo picados
– 3 huevos grandes
– 1 taza de crema de leche
– 1/2 taza de leche entera
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– 1 cucharada de albahaca fresca picada
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalentar el horno: Calienta el horno a 375°F (190°C).
2. Preparar la masa: Extiende la base de la tarta y presiónala suavemente en un molde de tarta de 9 pulgadas con fondo removible. Recorta cualquier exceso de masa y enfría en el refrigerador durante 15 minutos. Luego, forra la masa con papel pergamino, llénala con pesas para tartas o frijoles secos, y hornea durante 10 minutos. Retira las pesas y el papel pergamino y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar.
3. Cocinar las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el calabacín, calabacín amarillo y pimiento cortados en rodajas. Saltea durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero no blandas. Añade la cebolla roja y el ajo, y cocina durante 2-3 minutos adicionales. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
4. Preparar la crema: En un tazón grande, bate los huevos, la crema de leche y la leche hasta que estén bien combinados. Incorpora el queso parmesano, el tomillo picado y la albahaca. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
5. Armar la tarta: Distribuye las verduras salteadas uniformemente sobre la base de tarta enfriada. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre las verduras, dejando que rellene los espacios y cubra las verduras.
6. Hornear: Coloca la tarta en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la crema esté cuajada y la parte superior esté dorada.
7. Enfriar y servir: Deja que la tarta se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir. Decora con más hierbas frescas si se desea.
¡Disfruta de tu Tarta celestial de verduras con infusión de hierbas como un plato sabroso e impresionante que muestra lo mejor de las verduras de temporada y las hierbas aromáticas!
