Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Delicia Cremosa de Pasta con un Toque de Ajo
Si tienes antojo de un plato italiano abundante y satisfactorio, Tagliatelle Alfredo es la opción perfecta. Este plato de pasta cremosa presenta largas cintas planas de tagliatelle cubiertas con una rica salsa Alfredo hecha con mantequilla, queso Parmesano y un toque de ajo para realzar el perfil de sabor. Es un plato simple pero indulgente que se prepara rápidamente, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana o una comida especial de fin de semana.
Ingredientes:
Para el Tagliatelle:
• 250g de pasta tagliatelle
• Sal (al gusto, para el agua de la pasta)
Para la Salsa Alfredo:
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso Parmesano rallado
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Cocinar la Pasta:
1. Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal.
2. Agregar la pasta tagliatelle y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
3. Reservar 1/2 taza de agua de la pasta y escurrir la pasta.
2. Preparar la Salsa Alfredo:
1. En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla.
2. Agregar el ajo picado y sofreír durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.
3. Verter la crema de leche y llevar a fuego lento.
4. Batir gradualmente el queso Parmesano rallado hasta que la salsa esté suave y cremosa.
3. Combinar la Pasta y la Salsa:
1. Agregar la tagliatelle cocida a la sartén, revolviendo para cubrir la pasta de manera uniforme con la salsa Alfredo.
2. Si la salsa está muy espesa, agregar un chorrito del agua de la pasta reservada para obtener la consistencia deseada.
3. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
4. Servir:
1. Servir el Tagliatelle Alfredo, adornando con perejil fresco picado para dar un toque de color.
2. Servir inmediatamente, tal vez con un pan crujiente y una ensalada verde simple al lado.
¡Disfruta de tu delicioso y cremoso Tagliatelle Alfredo, perfecto para cualquier amante de la pasta!
