Joe Roshkovsky
Sopa de pollo y arroz silvestre con yogur agrio
Esta deliciosa y reconfortante sopa combina pollo tierno, arroz silvestre nutritivo y una variedad de vegetales para brindar una comida reconfortante y nutritiva. Una cucharada de yogur agrio agrega una cremosidad deliciosa y realza el perfil de sabor. Perfecta para una cena acogedora en una noche fría.
## Ingredientes:
– ### 1 taza de arroz silvestre
– ### 1 cucharada de aceite de oliva
– ### 1 cebolla mediana, picada en cubitos
– ### 2 dientes de ajo, picados
– ### 2 zanahorias grandes, en cubitos
– ### 2 tallos de apio, en cubitos
– ### 6 tazas de caldo de pollo
– ### 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
– ### 1 cucharadita de tomillo seco
– ### 1 cucharadita de romero seco
– ### Sal y pimienta al gusto
– ### 1 taza de yogur griego natural
– ### Perejil fresco picado (para decorar)
## Instrucciones:
1. ### Cocinar el arroz silvestre:
– En una cacerola mediana, cocina el arroz silvestre según las indicaciones del paquete. Esto generalmente toma alrededor de 45 minutos. Una vez cocido, reserva.
2. ### Sofreír los vegetales:
– Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias y el apio en cubitos. Sofríe hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
3. ### Combinar los ingredientes:
– Agrega el caldo de pollo a la olla con los vegetales sofritos. Añade el arroz silvestre cocido y el pollo desmenuzado. Agrega el tomillo y el romero secos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. ### Cocinar la sopa a fuego lento:
– Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos para que los sabores se mezclen.
5. ### Incorporar el yogur:
– Retira la sopa del fuego y deja que se enfríe un poco. Incorpora el yogur griego hasta que esté bien mezclado. Esto le dará a la sopa una textura cremosa sin agregar crema espesa.
6. ### Servir y decorar:
– Sirve la sopa en tazones. Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor adicional.
¡Disfruta de esta Sopa de pollo y arroz silvestre con yogur agrio como una comida satisfactoria y saludable!
