Mariusz Lewandowski
Sopa reconfortante de hongos blancos con crutones de trigo con hierbas
Caliéntate con esta cremosa y reconfortante sopa de hongos blancos, adornada con crutones de trigo con hierbas dorados. Este plato es una deliciosa combinación de la bondad terrosa de los hongos y los sabores herbales, haciéndolo la comida perfecta para una noche acogedora.
Ingredientes:
Para la sopa:
– 500g de hongos blancos, limpios y rebanados
– 1 cebolla blanca mediana, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de crema espesa
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (para adornar)
Para los crutones de trigo con hierbas:
– 4 rebanadas de pan integral, cortadas en cubos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– Sal al gusto
Instrucciones:
Preparación de la sopa:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que se derritan.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida (unos 5 minutos).
3. Añade el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
4. Agrega los hongos rebanados a la olla y cocina hasta que estén suaves y hayan liberado su agua (unos 10 minutos).
5. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
6. Utiliza una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que alcance una consistencia suave. Alternativamente, transfiere la sopa en lotes a una licuadora y mezcla hasta que quede suave.
7. Vuelve a poner la sopa en la olla, agrega la crema espesa y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
Preparación de los crutones de trigo con hierbas:
1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. En un tazón grande, mezcla los cubos de pan integral con el aceite de oliva, el tomillo seco, el romero seco, el ajo en polvo y la sal hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
3. Extiende los cubos de pan en una capa única en una bandeja para hornear y hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Mézclalos a la mitad del tiempo de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
4. Retira del horno y deja enfriar.
Servir:
1. Sirve la sopa caliente en tazones.
2. Agrega un puñado de crutones de trigo con hierbas en cada tazón.
3. Adorna con perejil fresco picado.
4. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu sopa reconfortante de hongos blancos con crutones de trigo con hierbas!
Este plato combina la riqueza terrosa de los hongos con el crujido y el placer aromático de los crutones de hierbas, ¡haciendo que cada cucharada sea una experiencia encantadora!
