Sopa de Fideos con Pollo Casera a la Antigua
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Este clásico alimento reconfortante es perfecto para días fríos, ofreciendo una comida cálida, abundante y nutritiva. La Sopa de Fideos con Pollo Casera a la Antigua combina pollo tierno, verduras frescas y fideos perfectamente cocidos en un caldo sabroso. Es un plato ideal para alimentar a tu familia o disfrutar de una comida relajante y acogedora en solitario.
Ingredientes:
– 1 pollo entero (aproximadamente 3-4 lbs)
– 10 tazas de agua
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 3 zanahorias medianas, rebanadas
– 3 tallos de apio, rebanados
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
– 8 oz de fideos de huevo
– 1/4 taza de perejil fresco picado
Instrucciones:
1. Preparar el Caldo: En una olla grande, coloca el pollo entero y agrega 10 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Espuma cualquier residuo que suba a la superficie.
2. Cocinar las Verduras: Mientras tanto, en una olla grande aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias rebanadas y el apio rebanado. Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Combinar Ingredientes: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del caldo y déjalo enfriar. Cuela el caldo para retirar los huesos e impurezas, luego viértelo sobre las verduras salteadas. Añade las hojas de laurel, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Deja que el caldo hierva a fuego lento.
4. Preparar el Pollo: Cuando el pollo se haya enfriado lo suficiente para manipularlo, retira la carne de los huesos y desmenúzala en trozos del tamaño de un bocado. Vuelve el pollo desmenuzado al caldo que hierve a fuego lento.
5. Agregar los Fideos: Lleva la sopa a un hervor suave y agrega los fideos de huevo. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 8-10 minutos, hasta que los fideos estén tiernos pero no deshechos.
6. Terminar y Servir: Retira las hojas de laurel de la sopa y agrega el perejil fresco picado. Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente.
Disfruta de tu Sopa de Fideos con Pollo Casera a la Antigua como una comida reconfortante que alegra tu mesa.
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