Solomillo Glaseado con Whiskey y Arroz de Jazmín: Un Plato Sustancioso y Sabroso

Solomillo glaseado con whisky con arroz jazmín: un plato abundante y sabroso

Este Solomillo glaseado con whisky con arroz jazmín es una combinación tentadora de sabores salados y texturas tiernas. El plato presenta un suculento solomillo de cerdo maridado y glaseado con una rica salsa de whisky, servido sobre arroz jazmín aromático. El glaseado de whisky aporta una profundidad y ahumado únicos, lo que hace que este plato sea perfecto para ocasiones especiales o una cena encantadora.

Ingredientes

Para el solomillo glaseado con whisky:

• 1 libra de solomillo de cerdo
• 1/4 taza de whisky
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el arroz jazmín:

• 1 taza de arroz jazmín
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

1. Preparar el marinado:

• En un bol mediano, combinar el whisky, salsa de soja, azúcar moreno, ajo picado, mostaza Dijon y pimienta negra. Mezclar bien hasta que el azúcar se disuelva.

2. Marinar el solomillo:

• Colocar el solomillo de cerdo en una bolsa plástica que se pueda volver a sellar o un recipiente poco profundo. Verter la mitad del marinado de whisky sobre el solomillo, asegurándose de que esté bien cubierto. Reservar la otra mitad del marinado para glasear más tarde.
• Sellar la bolsa o cubrir el recipiente y refrigerar durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.

3. Cocinar el arroz jazmín:

• Lavar el arroz jazmín con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
• En una cacerola mediana, llevar 1 1/2 tazas de agua a ebullición. Agregar el arroz, la mantequilla y la sal. Mezclar bien.
• Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
• Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 minutos. Desmenuzar con un tenedor antes de servir.

4. Cocinar el solomillo:

• En una sartén grande apta para horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sacar el solomillo del marinado y secar con papel de cocina. Desechar el marinado utilizado para marinar.
• Dorar el solomillo por todos lados hasta que esté bien sellado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
• Precalentar el horno a 400°F (200°C).
• Transferir la sartén al horno precalentado y asar el solomillo durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).

5. Glasear el solomillo:

• Mientras el solomillo se está asando, calentar el marinado reservado en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
• Retirar el solomillo del horno y pincelar generosamente con el glaseado de whisky espeso. Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.

6. Servir:

• Cortar el solomillo glaseado con whisky y servir sobre una cama de arroz jazmín esponjoso. Rocíe con cualquier glaseado restante para obtener un sabor adicional.

¡Disfruta de tu delicioso Solomillo glaseado con whisky con arroz jazmín, una perfecta armonía de sabores salados, dulces y ahumados!