Karol Smith
Sándwich abierto tradicional al estilo de Kentucky Hot Brown: Un delicioso manjar de pavo
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El sándwich Hot Brown es un ícono culinario que se originó en Louisville, Kentucky. Este sándwich abierto a menudo se prepara con pavo y tocino, cubierto con una rica y cremosa salsa Mornay, luego se gratina hasta que esté burbujeante y dorado. Este plato sustancioso es perfecto para un almuerzo reconfortante o una cena satisfactoria.
Ingredientes:
– 2 rebanadas de pan blanco grueso, tostado
– 8 onzas de pechuga de pavo asada, en rodajas
– 4 rebanadas de tocino crujiente cocido
– 2 tazas de crema espesa
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1/2 taza de queso cheddar rallado
– 2 cucharadas de mantequilla sin sal
– 2 cucharadas de harina común
– Sal y pimienta negra al gusto
– Una pizca de pimentón
– 4 rodajas de tomate
– Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar la salsa Mornay:
– En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla.
– Agregue la harina y mezcle para crear un roux, cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado.
– Agregue gradualmente la crema espesa, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese (alrededor de 2-3 minutos).
– Añada los quesos parmesano y cheddar, revolviendo hasta que se derritan y quede suave.
– Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire la salsa del fuego.
2. Armar el Hot Brown:
– Precaliente el gratinador.
– Coloque las rebanadas de pan tostado en una bandeja para hornear.
– Coloque las rodajas de pavo sobre el pan.
– Vierta generosamente la salsa Mornay sobre cada porción, asegurándose de que el pavo esté bien cubierto.
– Añada dos rodajas de tomate a cada sándwich.
– Espolvoree una pizca de pimentón sobre la salsa para dar color y sabor.
– Coloque los sándwiches bajo el gratinador durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y dorada.
3. Añadir los Toques Finales:
– Retire los sándwiches del gratinador.
– Coloque dos rebanadas de tocino crujiente en cada uno.
– Decore con perejil picado fresco.
4. Servir:
– Sirva inmediatamente mientras esté caliente y disfrute de los sabores ricos y reconfortantes de este clásico plato de Kentucky.
Este Sándwich abierto tradicional al estilo de Kentucky Hot Brown seguramente será un éxito con sus decadentes capas y deliciosa cobertura cremosa. Perfecto para cualquier ocasión, aporta un toque de confort sureño a su mesa.
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