Salteado de Camarones Szechuan con Vegetales Saborizados
El Salteado de Camarones Szechuan es un delicioso plato de inspiración china que combina camarones suculentos y vegetales vibrantes, todos cubiertos con una salsa Szechuan picante y sabrosa. Esta comida es perfecta para aquellos que disfrutan de un toque de picante en su cocina. Es nutritiva y rápida de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para una cena de noche ocupada.
Ingredientes:
– 1 lb de camarones grandes, pelados y desvenados
– 2 pimientos (rojo y amarillo), cortados en tiras
– 1 calabacín, cortado en rodajas
– 1 taza de arvejas chinas
– 1 cebolla, picada
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de pimienta Szechuan molida
– 1 cucharada de pasta de chile
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de almidón de maíz
– 1/4 taza de caldo de pollo
– 2 cebollas verdes, picadas (para decorar)
– Arroz cocido (para servir)
Instrucciones:
1. **Marinar los Camarones:**
– En un tazón, combina los camarones con la mitad del ajo picado, jengibre rallado y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
2. **Preparar la Salsa Szechuan:**
– En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja restante, pimienta Szechuan molida, pasta de chile, vinagre de arroz, azúcar, almidón de maíz y caldo de pollo. Reserva.
3. **Cocinar los Vegetales:**
– Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave.
– Añade los pimientos cortados, calabacín y arvejas chinas. Saltea durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes. Retíralos del sartén y reserva.
4. **Cocinar los Camarones:**
– En el mismo sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega los camarones marinados y saltea durante 3-4 minutos, hasta que estén rosados y cocidos.
5. **Combinar y Servir:**
– Vuelve a colocar los vegetales en el sartén con los camarones. Vierte la salsa Szechuan preparada sobre los camarones y vegetales, y mezcla todo hasta que esté bien cubierto y caliente.
– Adorna con cebollas verdes picadas y sirve inmediatamente sobre arroz cocido.
¡Disfruta de tu Salteado de Camarones Szechuan con Vegetales Saborizados, una perfecta armonía de sabores picantes, crujientes y deliciosos!
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