Salteado celestial de limón y calabacín: un plato de fusión sabroso.

Revuelto Celestial de Limón y Calabacín – Un Platillo Fusión Sabroso

Este refrescante y ligero Revuelto de Limón y Calabacín combina el sabor vigorizante de los limones frescos con la dulzura sutil del calabacín. Perfecto para una cena rápida entre semana, este plato vibrante es delicioso y nutritivo. Realzado con un toque de ajo y adornado con perejil fresco, sin duda se convertirá en un favorito en casa.

Ingredientes:
– 2 calabacines medianos, cortados en rodajas finas
– 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas delgadas
– 1 cebolla roja pequeña, rebanada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 limón (zumo y ralladura)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco, picado para decorar
– Opcional: un puñado de tomates cherry, cortados por la mitad

Instrucciones:
1. Preparar las Verduras:
– Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas.
– Cortar el pimiento amarillo y la cebolla roja.
– Picar los dientes de ajo.
– Cortar por la mitad los tomates cherry si se van a usar.

2. Calentar el Aceite de Oliva:
– En un sartén grande o un wok, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.

3. Cocinar el Ajo:
– Añadir el ajo picado al sartén y saltear durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda su aroma, teniendo cuidado de que no se queme.

4. Saltear las Verduras:
– Agregar los calabacines, pimiento amarillo y cebolla roja al sartén.
– Saltear las verduras durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.

5. Agregar Limón:
– Exprimir el jugo de un limón sobre las verduras, y espolvorear con la ralladura de limón.
– Sazonar con sal y pimienta al gusto.

6. Tomates Cherry Opcionales:
– Si se usan, añadir los tomates cherry a la sartén y saltear durante 2 minutos adicionales.

7. Servir y Decorar:
– Transferir el revuelto a un plato para servir.
– Decorar con perejil fresco picado para ofrecer color y frescura extra.

Sugerencia de Servicio:
– Este Revuelto de Limón y Calabacín se puede disfrutar solo, o servirlo sobre un lecho de arroz, quinua, o con un acompañamiento de tu proteína favorita.

¡Disfruta de esta comida deliciosa y saludable que celebra los vibrantes sabores del limón y el calabacín!