Mariusz Lewandowski
Delicioso Menemen Turco con un Toque Extrapicante
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El Menemen es un plato turco delicioso y tradicional que consiste en huevos, tomates, pimientos verdes y especias. Es una comida versátil, contundente y llena de sabor que se puede disfrutar en el desayuno, almuerzo o cena. El «toque extra» en esta versión proviene de una pizca de hojuelas de chile que añade un suave calor encantador para equilibrar la frescura del plato.
Ingredientes:
- 4 tomates medianos, cortados en cubitos
- 2 pimientos verdes, cortados en cubitos
- 4 huevos grandes
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva traslúcida, aproximadamente 4-5 minutos.
- Añade los pimientos verdes cortados y continúa salteando por otros 4-5 minutos hasta que se ablanden.
- Incorpora los tomates cortados en cubitos y cocina por otros 5-7 minutos hasta que se deshagan y la mezcla se vuelva espesa.
- Sazona con sal, pimienta negra, hojuelas de chile rojo y pimentón dulce. Revuelve bien para combinar los sabores.
- Haz cuatro pequeños huecos en la mezcla de tomate y casca un huevo en cada uno.
- Cubre la sartén y cocina por unos 5-6 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos al nivel de cocción deseado.
- Retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado.
- Sirve caliente con pan crujiente para tener una comida completa y satisfactoria.
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Esta versión de Menemen ofrece una irresistible mezcla de sabores ricos y sabrosos con un suave toque picante, convirtiéndolo en una elección perfecta para cualquier momento del día.
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