Mariusz Lewandowski
Rollitos de Primavera Yzy: Un Aperitivo Fresco, Delicioso y con Sabor
Los Rollitos de Primavera Yzy son un vibrante y saludable aperitivo disfrutado comúnmente en muchas cocinas asiáticas. Estos rollos frescos combinan una mezcla encantadora de sabores con sabor envuelto en papel de arroz translúcido, ofreciendo un bocado ligero pero satisfactorio. Son perfectos como aperitivo o incluso como una comida ligera, y la salsa de inmersión agrega un toque irresistible a cada bocado.
Ingredientes:
Para los rollitos de primavera:
– 8 envolturas de papel de arroz
– 1 taza de camarones cocidos, cortados por la mitad a lo largo
– 1 taza de lechuga rallada o mezcla de verduras
– 1 taza de zanahorias en juliana
– 1 taza de pepino en juliana
– 1 taza de hojas de menta fresca
– 1 taza de hojas de cilantro fresco
– 1/2 taza de fideos de arroz cocidos (opcional)
Para la salsa de inmersión:
-1/4 taza de salsa hoisin
-1 cucharada de mantequilla de cacahuate
-1 cucharada de agua
-1 cucharada de jugo de limón
-1 cucharadita de sriracha (opcional, para picante)
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes:
– Cocine los camarones y los fideos de arroz (si se utilizan) según las instrucciones del paquete.
– Lave y corte en juliana las verduras. Desgarrar las hojas de menta y cilantro en trozos manejables.
2. Armar los rollitos:
– Llene un tazón grande y poco profundo con agua tibia. Uno por uno, sumerja cada envoltura de papel de arroz en el agua durante unos 5 segundos hasta que se vuelva maleable.
– Coloque la envoltura ablandada plana sobre una superficie limpia.
– En el tercio inferior de la envoltura, coloque una pequeña cantidad de lechuga rallada o mezcla de verduras.
– Coloque una pequeña cantidad de zanahorias, pepino y fideos de arroz encima de las verduras.
– Agregue unas hojas de menta y cilantro.
– Coloque 2-3 camarones en la parte superior de las verduras.
3. Enrollar la envoltura:
– Doble los lados de la envoltura sobre el relleno.
– Comenzando desde el borde más cercano al relleno, enrolle apretadamente pero con cuidado, ya que las envolturas son delicadas. Continúe enrollando hasta el borde superior.
– Coloque el rollo terminado en un plato y cúbralo con un paño húmedo para mantenerlo fresco. Repita con los ingredientes restantes.
4. Preparar la salsa de inmersión:
– En un bol pequeño, mezcle la salsa hoisin, mantequilla de cacahuate, agua, jugo de limón y sriracha hasta que quede suave y bien combinado.
5. Servir:
– Coloque los rollitos de primavera en una bandeja con la salsa de inmersión al lado. Disfrute inmediatamente.
Los Rollitos de Primavera Yzy no solo son deliciosos, sino también personalizables. Siéntase libre de experimentar con diferentes verduras, proteínas y hierbas para hacerlos suyos.
