Risotto de vino blanco infusionado con lavanda y verduras de primavera.

2024-06-21
Lavender-Infused White Wine Risotto with Spring Vegetables

Risotto de vino blanco infusionado con lavanda y verduras de primavera

Este elegante y fragante risotto de vino blanco infusionado con lavanda es un plato delicioso que aporta un toque de primavera a tu mesa. El cremoso risotto se cocina suavemente con un toque de lavanda y vino blanco, creando un equilibrio sofisticado de sabores. Verduras frescas de primavera como espárragos, guisantes y calabacines aportan un crujido y color vibrantes, completando este exquisito plato.

Ingredientes:
– 1 taza de arroz Arborio
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de vino blanco seco
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1 cucharada de lavanda seca (grado alimenticio)
– 1 taza de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada
– 1 taza de guisantes congelados
– 1 calabacín pequeño, cortado en cubitos
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

  1. En una olla pequeña, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego lento.
  2. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
  3. Agrega el arroz Arborio a la sartén y revuelve bien para cubrir el arroz con aceite. Tuesta el arroz durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Vierte el vino blanco y añade la lavanda seca. Remueve continuamente hasta que el vino haya sido absorbido por el arroz.
  5. Comienza a agregar el caldo de verduras caliente al arroz, un cucharón a la vez, revolviendo constantemente. Permite que cada adición de caldo se absorba antes de agregar más. Este proceso tarda aproximadamente 20-25 minutos. El arroz debe estar cremoso y tierno pero aún tener un ligero toque al dente.
  6. Mientras el risotto se cocina, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio. Agrega los espárragos picados, los guisantes y el calabacín en cubitos. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes, alrededor de 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Una vez que el risotto haya alcanzado la consistencia deseada, incorpora el queso parmesano rallado. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
  8. Incorpora suavemente las verduras salteadas en el risotto. Mezcla bien para combinar.
  9. Sirve el risotto de vino blanco infusionado con lavanda caliente, decorado con perejil fresco picado. ¡Disfruta!

Don't Miss

The Rustic Forest Mushroom and Kasha Pilaf: A Hearty, Earthy Delight

El Hongo Rústico del Bosque y Pilaf de Kasha: Un Delicioso y Suculento Placer Terroso

El Pilaf de Kasha y Champiñones del Bosque Rústico: Una
Tune Your Taste Buds: The Perfect Penne Puttanesca Delight

Afinar tu paladar: La delicia perfecta de Penne Puttanesca.

Afinando tu Paladar: La Delicia Perfecta de Penne Puttanesca Penne