Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: ¡Una Delicia Picante y Sabrosa de Fusión Coreano-Japonesa!
Kimchi Ramen Deluxe es un platillo delicioso que combina los sabores robustos del kimchi coreano con el reconfortante calor del ramen japonés. Esta receta eleva el ramen tradicional al integrar los ácidos y picantes toques del kimchi, enriquecido con un caldo sabroso y cubierto con una variedad de ingredientes deliciosos. Perfecto para las noches frías o cada vez que anheles algo sustancioso y satisfactorio, este Kimchi Ramen seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes:
– 200 g de fideos ramen frescos (o fideos ramen instantáneos)
– 1 taza de kimchi, picado
– 3 tazas de caldo de pollo o vegetales
– 1 cucharada de pasta de soja (doenjang) o miso
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de jengibre, picado
– 200 g de panceta de cerdo o tofu, en rodajas (opcional)
– 1 huevo pasado por agua, cortado por la mitad
– 1 taza de espinacas frescas o bok choy
– 1/2 taza de champiñones, en rodajas (shiitake o cualquier variedad preferida)
– 1/4 taza de cebollines, picados
– 1 cucharada de pasta de chile (gochujang) o al gusto
– 1 cucharadita de azúcar
– Tiras de nori (algas), para decorar
– Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones:
1. Preparar el Caldo:
– En una olla mediana, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
– Agrega el ajo y el jengibre picados, y sofríe hasta que estén fragantes (aproximadamente 1 minuto).
– Añade el kimchi y cocina por otros 2-3 minutos, permitiendo que se mezclen los sabores.
2. Cocinar la Sopa:
– Vierte el caldo de pollo o vegetales.
– Añade la pasta de soja (doenjang o miso), la salsa de soja, la pasta de chile (gochujang) y el azúcar. Revuelve bien para combinar.
– Lleva la mezcla a hervor suave, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. Preparar los Fideos y Toppings:
– Mientras el caldo hierve a fuego lento, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escurre y aparta.
– Si usas panceta de cerdo, cocínala en una sartén aparte hasta que esté crujiente. Reserva.
– Hierve el huevo (hervir durante 6-7 minutos, luego transferir a agua con hielo y pelar).
4. Armar el Ramen:
– Agrega las espinacas frescas o bok choy y los champiñones al caldo que hierve a fuego lento. Cocina hasta que estén tiernos (aproximadamente 2-3 minutos).
– Prueba el caldo y ajusta la sazón con más salsa de soja o pasta de chile si es necesario.
– Divide los fideos cocidos entre los platos de servir.
– Sirve el caldo caliente y las verduras sobre los fideos.
5. Decorar y Servir:
– Coloca en cada plato rodajas de panceta de cerdo o tofu, mitades de huevo pasado por agua, cebollines picados, tiras de nori y una pizca de semillas de sésamo.
6. ¡Disfruta tu Comida!
– Sirve el Kimchi Ramen Deluxe caliente. Remueve bien antes de comer para mezclar todos los sabores.
Esta deliciosa fusión de kimchi y ramen lleva lo mejor de las cocinas coreana y japonesa directamente a tu mesa. ¡Disfruta de los vibrantes sabores y el reconfortante calor del Kimchi Ramen Deluxe!
https://youtube.com/watch?v=GQ9Z_07UF3o
