Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine con Puerros Sabrosos y Tocino Crujiente
La Quiche Lorraine es un plato clásico francés que combina un relleno rico y cremoso con tocino crujiente y la sutil dulzura de los puerros salteados. Este plato es perfecto para un brunch, almuerzo o cena ligera, ofreciendo un equilibrio encantador de sabores y texturas.
Ingredientes:
– 1 base de tarta precocinada o hecha en casa
– 200g de lardones (o tocino en dados)
– 2 puerros, lavados y finamente rebanados
– 4 huevos grandes
– 200ml de nata para cocinar
– 100ml de leche entera
– 150g de queso Gruyère rallado
– Sal y pimienta negra recién molida
– Nuez moscada rallada
Instrucciones:
1. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
2. Preparar la Base: Extiende la base de tarta y colócala en un molde para tarta de 9 pulgadas. Recorta los bordes y pincha la base con un tenedor. Hornea la base previamente durante unos 15 minutos con papel pergamino y pesos, luego retira los pesos y el papel y hornea por otros 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Reserva.
3. Cocinar los Lardones: En una sartén mediana, cocina los lardones a fuego medio hasta que estén crujientes. Retira con una espumadera y colócalos en un plato con papel absorbente.
4. Saltear los Puerros: En la misma sartén, agrega los puerros rebanados y saltéalos hasta que estén suaves y traslúcidos, unos 5-7 minutos. Retira del fuego y reserva.
5. Preparar el Relleno: En un bol, bate los huevos, la nata, la leche, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada hasta que estén bien combinados.
6. Armar la Quiche: Extiende los puerros salteados de manera uniforme sobre la base de tarta precocida. Esparce los lardones crujientes sobre los puerros. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre los puerros y lardones. Espolvorea el queso Gruyère rallado de manera uniforme por encima.
7. Hornear: Hornea la quiche en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y la superficie esté dorada.
8. Enfriar y Servir: Deja enfriar la quiche unos minutos antes de cortar y servir.
¡Disfruta de tu Quiche Lorraine casera con Puerros Sabrosos y Tocino Crujiente!
