Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine con Gruyère Sabroso y Tocino Crujiente
La Quiche Lorraine es una clásica tarta francesa que combina un rico y cremoso flan con queso Gruyère sabroso y tocino crujiente en una masa quebrada escamosa. Este delicioso plato ofrece una agradable mezcla de texturas y sabores que lo hacen perfecto para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Disfruta de esta receta atemporal que aporta un toque de elegancia a cualquier comida.
Ingredientes:
– 1 masa para tarta, casera o comprada
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– 6 lonchas de tocino, cocidas y desmenuzadas
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 4 huevos grandes
– 1 1/2 tazas de crema de leche
– Sal y pimienta, al gusto
– Una pizca de nuez moscada
Instrucciones:
1. Prepara la masa:
1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Extiende la masa para tarta y colócala en un molde para tarta de 9 pulgadas. Recorta cualquier exceso de masa y repulga los bordes.
3. Forra la masa con papel pergamino y llénala con pesas para tarta o frijoles secos.
4. Hornea la masa en blanco durante 15 minutos, luego retira el papel pergamino y las pesas y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que esté ligeramente dorada. Deja enfriar.
2. Prepara el relleno:
1. En una sartén, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo con una espumadera, escúrrelo sobre papel de cocina y desmígalo.
2. En la misma sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
3. En un bol grande, bate los huevos, la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada hasta que estén bien combinados.
3. Arma la quiche:
1. Espolvorea el queso Gruyère rallado de manera uniforme sobre el fondo de la masa para tarta precocida.
2. Coloca el tocino desmenuzado y la cebolla salteada de manera uniforme sobre el queso.
3. Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el queso, el tocino y las cebollas, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
4. Hornea la quiche:
1. Transfiere la quiche armada al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
2. Para comprobar si está lista, introduce un cuchillo en el centro; debería salir limpio.
5. Sirve:
1. Retira la quiche del horno y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarla.
2. Sirve tibia o a temperatura ambiente.
¡La Quiche Lorraine con Gruyère Sabroso y Tocino Crujiente está lista para ser disfrutada!
